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PARIS ISSY OPERATING COMPANY; Paris; Sur place; EUR 60 000 - 80 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise dynamique recherche un Maître d'hôtel passionné pour rejoindre son équipe à Paris. Dans ce rôle, vous serez responsable de l'assistance au Directeur de la Restauration, supervisant le personnel et garantissant un service de qualité. Vous aurez l'opportunité de travailler dans un environnement stimulant, où chaque jour apporte de nouveaux défis et la possibilité de contribuer à l'excellence du service. Si vous êtes motivé par l'hôtellerie et souhaitez faire partie d'une équipe dédiée à offrir une expérience inoubliable aux clients, cette position est faite pour vous.

Qualifications

• Expérience en gestion d'équipe et service à la clientèle.
• Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité dans la restauration.

Responsabilités

• Assister le Directeur de la Restauration dans ses tâches administratives et terrain.
• Superviser le personnel durant le service et gérer les stocks.
• Établir des normes d'hygiène et de sécurité au sein du département.

Connaissances

Gestion d'équipe

Service à la clientèle

Contrôle des coûts

Normes d'hygiène et de sécurité

Formation

Diplôme en hôtellerie ou restauration

Description du poste

Afin de renforcer nos équipes, nous sommes à la recherche de notre Maître d'hôtel.

Rattaché(e) au / à la Directeur(trice) de la Restauration et l'Assistant(e) Directeur(rice), vous participerez à l'élaboration du département restauration de l'hôtel.

Vos principales responsabilités et missions (non exhaustives) incluent entre autres :

1. Assister quotidiennement la / le Directeur de la Restauration et l'Assistant(e) Directeur(rice) dans les tâches terrain et administratives ;
2. Superviser les chefs de rangs et commis durant la mise en place du restaurant, le service ainsi qu'après ;
3. Participer aux prises de commandes, au service, à la facturation ainsi qu'à la tenue des caisses.
4. Assurer les inventaires de son service, afin de gérer les stocks ;
5. Assister la / le Directeur de la Restauration dans les commandes inhérentes au service restauration ;
6. Assister la / le Directeur de la Restauration et l'Assistant(e) Directeur(rice) de la Restauration dans l'élaboration des plannings en tenant compte des différents services (petit-déjeuner, déjeuner, diner, brunch etc..) ;
7. Assister la / le Directeur de la Restauration et l'Assistant(e) Directeur(rice) de la Restauration dans ses différentes tâches de contrôle de coûts et maximisation du profit ;
8. Être l'interlocuteur(rice) principal(e) du service restauration durant son shift ;
9. Assister à l'établissement des normes d'hygiènes et de sécurité au sein du département restauration.