Collège de Chagny - Chef de cuisine - Conseil Départemental de Saône et Loire

Conseils départementaux; Chalon-sur-Saône; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une collectivité territoriale à Chalon-sur-Saône recruté un Chef de cuisine pour une école, responsable de la gestion de la restauration et du respect des normes d'hygiène. Le poste exige un CAP cuisine et une expérience en restauration collective. Des qualités relationnelles et de gestion d'équipe sont nécessaires. Ce positionnement propose un cadre de vie agréable tout en contribuant à l'éducation des élèves.

Qualifications

• Expérience en restauration collective exigée.
• Habilitation électrique souhaitée.
• Qualités relationnelles, méthode et rigueur requises.

Responsabilités

• Assurer la restauration et l'entretien des cuisines et réfectoires.
• Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité.
• Participer à la mission éducative de l'établissement.

Connaissances

Hygiène et sécurité en restauration (méthode HACCP)

Techniques culinaires en restauration collective

Encadrer une équipe

Maîtrise de l'outil informatique

Formation

CAP cuisine

Description du poste

Collège de Chagny - Chef de cuisine - Conseil Départemental de Saône et Loire

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• Fonction publique : Fonction publique Territoriale

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• Nature de l’emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
• Expérience souhaitée Non renseigné

Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels Non renseignée Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée

• Catégorie Catégorie C (employé)
• Télétravail possible Non

Située à 40 mn de Lyon et 1H30 de Paris en TGV, la Saône-et-Loire, est l'un des plus vastes départements français. La collectivité emploie aujourd'hui près de 2200 agents. Avec de nombreux projets phares tels que la mise en place du premier Centre départemental de santé en France, ou encore le déploiement de l'accès au très haut-débit sur tout le territoire, la Saône-et-Loire est devenue par sa vitalité la collectivité de référence dans l'accompagnement de ses habitants. Travailler au Département de Saône-et-Loire, c'est conjuguer un projet professionnel dynamique avec une qualité de vie privilégiée.

Afin de donner aux 25 000 élèves et à la communauté éducative dans les 51 collèges publics des conditions d'apprentissage et d'épanouissement optimales, le Département consacre 19,5M¤ aux bâtiments, équipements et matériels et 13,5M¤ pour les charges quotidiennes de fonctionnement. Ce sont près de 500 agents qui ½uvrent au quotidien pour faire des établissements éducatifs le pivot des politiques départementales dans les territoires : une restauration de qualité privilégiant les produits locaux, des matériels, équipements et bâtiments respectueux de l'environnement et en phase avec les enjeux de la transition écologique, des actions éducatives mobilisant le sport, la culture, l'engagement et la citoyenneté, l'accès aux ressources et aux moyens, gage d'un apprentissage réussi.

Le poste est situé dans un collège de 594 élèves avec 510 repas produits et servis le midi sur 4 jours par semaine (L/M/J/V) et 60 repas les mercredis.

L'agent est placé sous l'autorité fonctionnelle du secrétaire général et travaille en collaboration avec les autres membres de l'équipe pour assurer la restauration et l'entretien des cuisines et réfectoires.

Il participe à la mission éducative de l'établissement, au respect de la propreté et à l'application du règlement intérieur.

Consultez le détail complet de l'offre sur la page http://www.emploi-territorial.fr/details_offre/o071250808000725-college-chagny-chef-cuisine?pk_campaign=ep ou en cliquant sur le bouton "Postuler sur le site employeur".

Profil recherché

* CAP cuisine exigé et expérience requise en restauration collective,

* Habilitation électrique souhaitée,

* Expérience souhaitée en management d'équipe,

* Qualités relationnelles, méthode, rigueur, polyvalence, sens de l'organisation, savoir rendre compte.

Compétences :

Ø Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité en restauration (méthode HACCP),

Ø Connaitre les règles de sécurité concernant les produits, les matériels et les locaux,

Ø Maitriser les techniques culinaires en restauration collective

Ø Connaitre et utiliser les différents matériels et équipements mis à disposition pour la restauration,

Ø Manifester un souci permanent de la qualité du service et des repas des élèves, des personnels et du public,

Ø Encadrer et animer une équipe sur le temps de restauration,

Ø Maîtrise de l'outil informatique.

merci de candidater via le lien ci dessous

pour les agent titulaires, merci de transmettre votre arrêté de dernière situation administrative

Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.

Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique, Adjoint technique principal de 1ère classe, Adjoint technique principal de 2ème classe, Agent de maîtrise, Agent de maîtrise principal

Art. L332-14 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.

Vacant à partir du 01/01/2026

Chargée / Chargé de restauration, d'intendance

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