Chocolatier H/F

Pierre Hermé Paris; Wittenheim; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Pierre Hermé Paris recherche un chocolatier pour son site à Wittenheim. En tant qu'ambassadeur de la marque, le chocolatier sera responsable de la production de chocolats et de confiseries tout en respectant les normes de qualité de la Maison. Ce poste offre un contrat CDI à temps plein et divers avantages sociaux incluant des tickets-restaurant et la prise en charge des transports publics.

Prestations

Ticket-restaurant de 10 Euros par jour

Prise en charge 60% des frais de transports

Prime transport de 33 Euros par mois

Prise en charge mutuelle de 60%

Qualifications

• Connaître les matières premières et ustensiles utilisés en chocolaterie.
• Maîtriser les techniques de base du chocolatier, comme le tempérage.
• Être capable de manager une équipe lors de tâches définies.

Responsabilités

• Produire des chocolats et confiseries selon les techniques de la Maison.
• Gérer les matières premières et respecter le rangement rigoureux.
• Assurer une ambiance positive dans l'équipe de travail.

Connaissances

Motivation des équipes

Prise d'initiative

Aisance relationnelle

Formation

CAP / MC / BTM Chocolatier

Description du poste

Il y a 2 jours Faites partie des 25 premiers candidats

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Pierre Hermé Paris a fourni la fourchette de salaires

Cette fourchette est fournie par Pierre Hermé Paris. Votre rémunération réelle sera basée sur vos compétences et votre expérience. Parlez-en à votre recruteur pour en savoir plus.

Fourchette de salaires de base

2000,00€/mois - 2200,00€/mois

Missions

Ambassadeur de la marque Pierre Hermé Paris, le chocolatier (H/F) a pour rôle d'assurer la production de nos chocolats et confiseries. Il maîtrise et applique nos techniques de travail conformément aux exigences de qualité de la Maison.

Missions & Activités

Activités principales :

• Confectionner des chocolats et confiseries en respectant les consignes de fabrication et le savoir-faire de la Maison Pierre Hermé Paris
• Gérer la préparation du chocolat, la garniture, la cuisson, la décoration ainsi que le conditionnement
• Effectuer un nettoyage permanent de son poste de travail selon les règles d'hygiène de la Maison Pierre Hermé Paris

Gestion des matières premières et produits finis :

• Certifier un rangement rigoureux des matières premières et des emballages
• Respecter le roulement des marchandises en appliquant les règles (FIFO/PEPS)
• Éviter le gaspillage des produits alimentaires et non alimentaires

Travail en équipe :

• Garantir l'atteinte des objectifs qualitatifs et quantitatifs fixés
• Contribuer à l'ambiance positive et familiale au sein de la manufacture

Profil

Savoir :

• Être diplômé d'un CAP / MC / BTM Chocolatier
• Avoir des connaissances sur les différentes matières premières et ustensiles utilisés en chocolaterie
• Connaître la Maison Pierre Hermé, son savoir-faire et ses valeurs. Avoir une vision de l'ensemble des métiers et services (Siège, Retail, Production)

Savoir-Faire :

• Maîtriser les techniques de base du chocolatier / confiseur, notamment les opérations de tempérage, cadrage, détaillage et enrobage
• Respecter les consignes, règles et les directives
• Connaître l'utilisation du matériel mis à disposition par l'entreprise sur l'ensemble des lignes et faire respecter les règles de vie
• Participer à la diminution des pertes et contrôler les DLC
• Connaître les outils informatiques et peut assurer la traçabilité des recettes dans Gourmet
• Être capable de manager une équipe dans le cadre de la réalisation d'une tâche définie

Savoir-Être :

• Savoir motiver les équipes, transmettre le savoir-faire de la Maison et donner du sens aux actions
• Respect des règles de vie et de l'environnement de travail
• Aisance relationnelle
• Savoir faire preuve d'autonomie et de prise d'initiative
• Être pédagogue, avoir une grande capacité d'écoute et un esprit d'équipe

Engagée dans une démarche inclusive ayant pour priorité de garantir l'égalité des chances dans l'accès et le maintien dans l'emploi, la Maison Pierre Hermé Paris développe un environnement de travail ouvert à tous sans distinction.

Infos complémentaires

• Type de contrat : CDI
• Durée du travail : Temps plein / 37 heures par semaine
• Convention collective : CCN Pâtisserie
• Un ticket-restaurant de 10 Euros par jour travaillé pris en charge à hauteur de 60 % par l'employeur
• Prise en charge des frais de transports publics à hauteur de 65 % ou prime transport de 33 Euros par mois
• Prise en charge mutuelle entreprise à hauteur de 60 % par l'employeur

Description Entreprise

Le groupe Pierre Hermé Paris occupe une place privilégiée dans le monde de la gastronomie de luxe.

L'image de marque, la qualité des produits et de ses équipes, son réseau international de points de ventes en font l'un des acteurs majeurs de son secteur d'activités.

Niveau hiérarchique

• Premier emploi

Type d’emploi

Secteurs

• Commerce de détail d’articles de luxe et de bijouterie

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