Chocolatier H/F

CHOCOLATERIE CO&CO; Perros-Guirec; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une chocolaterie artisanale à Perros-Guirec recherche un chocolatier qualifié. Vous travaillerez en production avec le chef pour fabriquer des chocolats, gérer l'enrobage et suivre des fiches techniques. Une expérience d'au moins 6 mois et un CAP chocolatier sont indispensables. Poste à pourvoir début octobre jusqu'à Pâques, avec possibilité d'engagement à long terme.

Qualifications

• Expérience de 6 mois minimum en chocolaterie.
• Formation CAP chocolatier confiseur ou équivalent.

Responsabilités

• Travail en production avec le chef chocolatier.
• Suivre des fiches techniques pour la fabrication de chocolats.
• Participer à l'enrobage et à la préparation des recettes.

Connaissances

Confectionner des chocolats

Décorer des chocolats avec des techniques fines

Procéder à l'élaboration de ganaches, pralines, truffes et autres spécialités

Tempérer le chocolat pour obtenir une texture parfaite

Formation

CAP chocolatier confiseur

CAP, BEP et équivalents Chocolaterie confiserie

CAP, BEP et équivalents Pâtisserie

Description du poste

Présentation

Vous travaillerez pour une entreprise artisanale, à la production avec le chef. Fabrication et production de chocolats. Enrobage. Préparation des recettes. Suivre une fiche technique. Horaires de travail : 7h30-15h, deux jours de repos dans la semaine. Idéalement vous avez une expérience de 6 mois minimum. Prise de poste début octobre jusqu'à Pâques et possibilité ensuite d'aller vers un engagement dans la durée selon comment ce premier contrat se sera passé.

Type de contrat

CDD - 6 Mois

Contrat travail Durée du travail 35H/semaine. Travail en journée

Salaire

• Autre
• selon profil

Profil souhaité

Expérience

• 6 Mois Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Chocolaterie confiserie Cette formation est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Pâtisserie Cette formation est indispensable

Compétences

• CAP chocolatier confiseur
• Confectionner des chocolats
• Décorer des chocolats avec des techniques fines
• Procéder à l'élaboration de ganaches, pralines, truffes et autres spécialités
• Tempérer le chocolat pour obtenir une texture parfaite

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Fabrication de cacao, chocolat et de produits de confiserie

Employeur

3 à 5 salariés

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