Chocolatier / Chocolatière (H/F)

Chocolaterie, pâtisserie BULABOIS; Dole; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une chocolaterie artisanale recherche un chocolatier (h/f) pour rejoindre son équipe dynamique à Dole. Vous serez responsable de la fabrication de confiseries et de chocolat, en utilisant des matières premières de qualité. Vous aurez l'opportunité de travailler dans un environnement convivial tout en respectant les normes d'hygiène. Poste en CDI avec des horaires de travail de 39h/semaine.

Qualifications

• Débutant accepté; formation en pâtisserie-chocolaterie indispensable.
• Connaissance des différents types de chocolat et de leurs caractéristiques.

Responsabilités

• Fabrication artisanale de confiseries et de bonbons en chocolat.
• Utilisation d'une enrobeuse et techniques de décoration.
• Respect des délais de conservation des produits.

Connaissances

Appliquer les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

CAP chocolatier confiseur

Comprendre les différents types de chocolat

Confectionner des chocolats

Tempérer le chocolat

Décorer des chocolats

Entretenir un équipement

Maintenir la propreté des équipements

Formation

CAP, BEP et équivalents Chocolaterie confiserie

Description du poste

Offre n° 196RHTQ - Chocolatier / Chocolatière (H/F)

Nous sommes actuellement à la recherche d'un chocolatier (h/f) pour compléter une équipe en place. Le poste sera consacré à la fabrication artisanale de confiseries et de bonbons de chocolat, moulages, réalisations diverses en chocolat. Vous travaillez sur enrobeuse, avec un savoir-faire artisanal, avec des matières premières telles que Valrhona, Belcolade. Horaires : Mardi au samedi de 5h à 13h ou du lundi au vendredi (à redéfinir lors de notre entretien). Postes à pourvoir dès que possible. Envie de rejoindre une structure à taille humaine, une équipe dynamique, au sein de laquelle règne une bonne ambiance ? Alors, adressez-nous votre CV actualisé dès maintenant depuis votre espace candidat.e France Travail et nous vous recontacterons.

Type de contrat: CDI

Temps de travail: 39H/semaine

Conditions de travail: En atelier

Salaire: A négocier selon votre profil

Profil souhaité

• Débutant accepté
• CAP, BEP et équivalents Chocolaterie confiserie - mention pâtisserie-chocolaterie (formation indispensable)

Compétences

• Appliquer les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• CAP chocolatier confiseur
• Comprendre les différents types de chocolat, leurs origines et leurs caractéristiques
• Conditionner les chocolats en respectant les normes de conservation
• Confectionner des chocolats
• Décorer des chocolats avec des techniques fines
• Entretenir un équipement, une machine, une installation
• Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail
• Maîtriser les ingrédients supplémentaires, tels que les fruits secs, les épices, les arômes
• Procéder à l'élaboration de ganaches, pralines, truffes et autres spécialités
• Respecter les délais de conservation des produits
• Sélectionner les types de cacao pour des créations spécifiques
• Tempérer le chocolat pour obtenir une texture parfaite

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier qualifié (P3, P4, OHQ)