Chef Tournant en Restauration Concédée H/F

TN France; Rungis; Sur place; EUR 25 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise dynamique dans le secteur de la restauration recherche un Chef Tournant passionné pour gérer plusieurs sites en Île-de-France. Vous serez responsable de la gestion d'un restaurant, garantissant la satisfaction des convives avec des plats faits maison tout en respectant les normes d'hygiène et de sécurité. Ce rôle exige une excellente organisation et des compétences managériales pour fédérer une équipe autour de valeurs de convivialité et de qualité. Si vous aimez relever des défis et souhaitez évoluer dans un environnement stimulant, cette opportunité est faite pour vous.

Prestations

Véhicule de service

Téléphone fourni

PC fourni

Qualifications

• Expérience réussie sur un poste similaire en restauration.
• Maîtrise des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Responsabilités

• Gestion d’un restaurant et organisation de l’équipe.
• Supervision des opérations clés de gestion et construction du budget.

Connaissances

Gestion d'équipe

Techniques culinaires

Normes HACCP

Organisation

Rigueur

Pragmatisme

Compétences relationnelles

Formation

CAP/BEP en restauration/cuisine

BTS en restauration/cuisine

Outils

Outils informatiques

Description du poste

Chef Tournant en Restauration Concédée H/F, Rungis

Vous êtes à la recherche d'un nouveau défi ? Découvrez l'univers de la restauration concédée avec Newrest !

Au menu... Produits frais, valorisation du savoir-faire et bonne humeur !

Newrest Restauration recrute un(e) Chef Gérant Tournant pour ses équipes sur différents sites en Île-de-France.

Rattaché(e) au Chef de Secteur, vous assurez la gestion d’un restaurant et organisez l’activité de l’équipe.

En tant que responsable, vous offrez à vos convives des moments de convivialité et de plaisir, avec des plats savoureux et faits maison, tout en respectant le budget et les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Vous proposez une production soignée et équilibrée, en adaptant votre menu à la saisonnalité des produits et en respectant les normes HACCP.

Vous veillez à la satisfaction gustative des convives, en favorisant leur bien-être, notamment par la cuisine végétale et la gestion des liaisons chaudes.

Vous gérez les stocks, l’approvisionnement et l’utilisation des denrées alimentaires, en optimisant les coûts.

Vous réalisez ou supervisez toutes les opérations clés de gestion et participez à la construction du budget de votre restaurant.

Vous managez et fédérez votre équipe, en planifiant les tâches quotidiennes selon l’activité et les services.

Vous garantissez le respect des normes de qualité, d'hygiène et de sécurité (HACCP), et organisez l’accueil ainsi que l’intégration des nouveaux membres.

Vous assurez la cohésion et maintenez un bon climat social au sein de votre équipe, en respectant les procédures de l’entreprise et les règles d’hygiène et sécurité.

Profil recherché :

• Formation de type CAP/BEP ou BTS en restauration/cuisine
• Expérience réussie sur un poste similaire
• Qualités : organisation, rigueur, pragmatisme
• Excellentes compétences managériales et relationnelles
• Maîtrise des techniques culinaires, des règles d’hygiène, de la méthode HACCP et des outils informatiques

Conditions :

• Lundi au vendredi, 7h30 - 15h00
• Possibilité de travailler en soirée ou le week-end selon besoin
• Casier judiciaire vierge obligatoire
• Missions : réalisation des menus, commandes, réceptions, facturations
• Véhicule de service, téléphone et PC fournis

Le poste requiert une personne de terrain, avec un excellent relationnel, capable de maintenir de bonnes relations professionnelles.

Dans le cadre de sa politique diversité, le Groupe Newrest étudie, à compétences égales, toutes candidatures, y compris celles de personnes en situation de handicap.

Valeurs : humilité, simplicité, efficience, sens des responsabilités.

Fort de 36 000 collaborateurs dans 54 pays, Newrest est un acteur mondial indépendant dans le domaine du catering aérien, intervenant également en restauration collective, bases-vie, catering ferroviaire et retail.