Chef Ptissier

WSH Group; Paris; Sur place; EUR 80 000 - 100 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise émergente dans le secteur de l'hôtellerie et de la restauration recherche un chef pâtissier passionné pour rejoindre son équipe dynamique à Paris. Ce rôle implique la création de desserts innovants, la gestion d'une équipe talentueuse et le respect des normes de qualité et d'hygiène. Vous aurez l'opportunité de travailler dans des lieux prestigieux et de contribuer à une culture d'excellence et de créativité. Si vous êtes motivé(e) et prêt(e) à relever des défis, cette position pourrait être le tremplin idéal pour votre carrière.

Qualifications

• Expérience confirmée en tant que chef(fe) pâtissier ou similaire.
• Passion pour les créations culinaires et esprit analytique.

Responsabilités

• Concevoir des desserts et pâtisseries en respectant les standards de qualité.
• Gérer l'équipe de pâtisserie et superviser la formation.

Connaissances

Créativité culinaire

Gestion d'équipe

Compétences analytiques

Gestion de budget

Compétences en communication

Organisation

Résolution de problèmes

Pensée stratégique

Formation

Expérience en pâtisserie

Description du poste

Responsabilités

1. Concevoir et réaliser des desserts, pâtisseries, viennoiseries, chocolats et autres créations sucrées en respectant les standards de qualité de l'établissement.
2. Développer de nouvelles recettes et proposer des créations innovantes pour enrichir notre offre.
3. Gérer et superviser l'équipe de pâtisserie, y compris la formation et le développement des compétences des commis et des chefs de partie.
4. Assurer la gestion des stocks de matières premières, le contrôle des coûts et la passation des commandes nécessaires.
5. Respecter les normes d'hygiène et de sécurité au travail.
6. Contrôler le budget.
7. Contrôler les commandes et les stocks.
8. Établir des relations et des méthodes de communication positives avec les clients.
9. Créer une culture de l'excellence avec son équipe en s'efforçant continuellement de repousser les limites grâce à un service attentionné et naturel, des normes alimentaires rigoureuses et l'innovation.
10. Atteindre les indicateurs clés de performance (KPI) essentiels pour l'entreprise, notamment en matière de santé et de sécurité, de développement durable, de finances et de gouvernance.

Qualifications

1. Vous avez une expérience confirmée en tant que chef(fe) pâtissier ou dans une fonction similaire.
2. Vous avez une passion pour les créations culinaires.
3. Vous avez un esprit analytique et savez comment créer, maintenir des budgets et stimuler les performances commerciales.
4. Excellentes compétences en matière de management, de délégation et d'influence.
5. Vous êtes capable d'établir des priorités entre plusieurs projets dans un environnement créatif, polyvalent et en évolution rapide.
6. Capacités d'organisation méticuleuses et grand souci du détail.
7. Empathie, clarté et grande efficacité dans la communication orale et écrite.
8. Capacité à s'adapter aux défis et aux opportunités dans une perspective orientée vers la recherche de solutions.
9. Excellentes capacités de réflexion stratégique et de raisonnement critique.

À propos de nous

Nous sommes une entreprise émergente du secteur de l'hôtellerie et de la restauration, opérant dans des lieux prestigieux pour des clients situés à Paris et en région Parisienne. Nous mettons l'accent sur la qualité et l'excellence du service et nous avons besoin des meilleurs profils pour nous rejoindre afin de rendre tout cela possible.

Grâce à notre dynamisme et notre confiance en nos collaborateurs, nous nous efforçons toujours de dynamiser les carrières de nos équipes. Le meilleur est une habitude quotidienne qui fait partie intégrante de notre ADN, ce qui signifie que l'apprentissage sera au cœur de votre expérience de travail avec nous.

BaxterStorey s'engage à encourager l'égalité, la diversité et l'inclusion au sein de son personnel.

Nous acceptons nos différences pour stimuler la créativité et nous travaillons ensemble pour être meilleurs.

Vous êtes intéressé(e) ? Même si vous ne répondez pas à toutes les exigences, nous aimerions vous entendre. Si vous êtes motivé(e) et désireux(se) d'apprendre, nous pouvons travailler ensemble pour développer votre potentiel.