Chef Plongeur H/F

Lily of the Valley; La Croix-Valmer; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un hôtel de luxe en Provence recherche un Chef plongeur pour rejoindre son équipe. Vous serez responsable de la gestion des plongeurs et du matériel de restauration, tout en garantissant le respect des règles HACCP. Une bonne présentation et une connaissance de la restauration de luxe sont nécessaires. L'établissement offre un cadre agréable et des avantages tels que le logement ou une prime de logement.

Prestations

Logement ou prime de logement

Deux jours de repos consécutifs par semaine

Heures supplémentaires récupérées ou payées

Avantages CSE (comité social d'entreprise)

Responsabilités

• Gestion de l'équipe des plongeurs.
• Réception et contrôle de la marchandise.
• Participation à la gestion des stocks.
• Assurer le nettoyage du matériel de restauration.
• Gestion et tri des déchets.
• Application des règles HACCP.

Connaissances

Connaissance en arts culinaires

Maîtrise des règles d’hygiène HACCP

Connaissance de l’hôtellerie/restauration de luxe

Excellente présentation

Esprit d’équipe

Rigueur et professionnalisme

Description du poste

Fruit d’un projet familial, Lily of the Valley est né de la volonté d’un père et de sa fille de créer l’hôtel de leurs rêves : élégance et bien-être. Membre de la collection Leading Hotels of the World et ouvert toute l’année, l’hôtel offre à ses convives un cadre raffiné et bienveillant, propice à la santé et au bien-être, y compris la perte de poids, avec l’aide d’une équipe d’experts.

Lily of the Valley dispose de 44 chambres, dont 6 suites, deux restaurants, un bar, 2 000 m² dédiés au sport et au bien-être, deux piscines semi-olympiques chauffées toute l’année, un beach club avec 2 restaurants, et 8 pool-suites.

Poste : Chef plongeur

Au sein de la brigade des cuisines, sous la responsabilité du Chef de cuisine, le/la chef plongeur aura pour missions :

1. Gestion de l'équipe des plongeurs
2. Réception et contrôle de la marchandise
3. Participation à la gestion des stocks
4. Assurer le nettoyage du matériel de restauration
5. Gestion et tri des déchets
6. Application des règles HACCP

Nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.

Profil recherché :

• Connaissance en arts culinaires
• Maîtrise des règles d’hygiène HACCP
• Connaissance de l’hôtellerie/restauration de luxe
• Excellente présentation et relationnel
• Esprit d’équipe
• Rigueur et professionnalisme

Nos valeurs :

Bienveillance, générosité, partage, esprit d’équipe et luxe simple. Si vous partagez ces valeurs, n’hésitez pas à rejoindre nos équipes !

Avantages :

• Logement ou prime de logement
• Deux jours de repos consécutifs par semaine
• Heures supplémentaires récupérées ou payées
• Avantages CSE (comité social d'entreprise)