Chef Plongeur H / F

Sodexo; Brest; Sur place; EUR 25 000 - 35 000; Plein temps

Résumé du poste

Sodexo is seeking 2 plongeurs chefs for a military establishment in Brest, responsible for managing the dishwashing service and ensuring hygiene standards. The role involves training staff, supervising operations, and collaborating with kitchen chefs. The position offers a continuous work schedule with benefits including a 13th month salary and free health insurance.

Prestations

13ème mois

Mutuelle de base gratuite

CSE

Heures majorées le dimanche

Qualifications

• Expérience reconnue en plonge et management d’équipe de nettoyage.
• Capacité à organiser et répartir les tâches pour maximiser la productivité.

Responsabilités

• Superviser et gérer le service de plonge.
• Former le personnel à l’utilisation des équipements de nettoyage.
• Veiller à ce que toutes les normes d’hygiène et de sécurité soient respectées.

Connaissances

Management

Teamwork

Adaptability

Organization

Formation

Casier judiciaire vierge

Description du poste

Nous recherchons 2 chefs plongeurs (F / H) pour un établissement militaire ouvert 7 / 7, réalisant 900 petits déjeuners, 1100 déjeuners et 800 diners en semaine ainsi que 900 couverts par jour le weekend.

Vous ferez partie d’une équipe composée de 32 personnes.

1. Superviser et gérer le service de plonge en veillant à ce que chacun connaisse ses tâches et responsabilités.
2. Former le personnel à l’utilisation des équipements de nettoyage et aux procédures de sécurité.
3. S’assurer que tous les équipements de plonge soient en bon état de fonctionnement et effectuer leurs nettoyages quotidiens.
4. Veiller à ce que toutes les normes d’hygiène et de sécurité soient respectées, tant pour le personnel que pour les clients.
5. Travailler en étroite collaboration avec les chefs de cuisine pour s'assurer que la vaisselle est nettoyée rapidement et efficacement, en particulier pendant les périodes de service.
6. Être proactif en anticipant les besoins en vaisselle et en ustensiles pour éviter les interruptions de service.
7. Effectuer la plonge vaisselle et batterie pendant le service.
8. Nettoyage de la salle de restauration.
9. Décontaminer les fruits, légumes et les découper.

Et surtout, faire de votre sécurité et celle de vos équipes une priorité !

Notre proposition

• Localisation : Brest (29)
• Date de prise de poste : 18 août 2025
• Amplitudes horaires : Journée en continue, sans coupures (au plus tôt 6H45 / 14H30; 12H30 / 20H45) en semaine. Travail un week-end sur 2.
• Avantages : 13ème mois, mutuelle de base gratuite, CSE, heures majorées le dimanche.
• Une offre formation personnalisée en lien avec l’entretien professionnel et des perspectives d’évolutions.

Le site est en activité ralentie sur les périodes de vacances scolaires.

Des sessions de recrutement seront organisées dans les prochains mois.

Votre profil :

• Casier judiciaire vierge, conformément à la réglementation en vigueur.
• Expérience reconnue en plonge et management d’équipe de nettoyage.
• Capacité à organiser et répartir les tâches pour maximiser la productivité.
• Sens de la propreté.
• Aimer travailler en équipe pour contribuer à la réussite de l’établissement.
• Savoir être réactif et s’adapter aux imprévus.
• Partager les valeurs de Sodexo : Esprit d’équipe, de service et de progrès.

Si vous vous reconnaissez, alors vous êtes prêt(e) à relever ce challenge !

Dans le cadre de sa politique Diversité et Inclusion, Sodexo étudie, à compétences égales, toutes candidatures, y compris celles des personnes en situation de handicap.

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