Chef Pâtissier - Ouverture sur Île de Bendor

Zannier Hotels; France; Hybride; EUR 32 000 - 48 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Salaire attractif

Absence de coupure

Opportunités de carrière au sein du g

Résumé du poste

Zannier Hotels recherche un Chef de Partie Pâtisserie pour rejoindre l’équipe lors de l’ouverture de Zannier Île de Bendor, au large de Bandol. Vous préparerez et dresserez desserts, entremets et viennoiseries dans un cadre luxury.

Vous dirigerez la mise en place, superviserez les demi-chefs et commis, veillerez à la qualité et au respect des normes HACCP, et participerez à l’innovation et au rayonnement culinaire sucré de l’établissement.

Qualifications

• Expérience en tant que Chef(fe) de Partie pâtisserie dans un établissement similaire.
• Maîtrise des règles d’hygiène et des techniques pâtissières.
• Rigueur, sens de l’organisation et esprit d’équipe exigés.

Responsabilités

• Préparer, réaliser et dresser desserts, entremets, viennoiseries et créations sucrées.
• Assurer la mise en place quotidienne et anticiper les besoins du service en pâtisserie.
• Garantir la qualité, la régularité et la présentation esthétique des préparations.
• Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Organiser et superviser demi-chefs et commis, transmettre savoir-faire et techniques.
• Participer à la formation et à l’encadrement des équipes pâtisserie.
• Gérer stocks et inventaires et informer le Chef Pâtissier pour les commandes.

Connaissances

Chef de Partie pâtisserie

Hygiène HACCP

Rigueur et organisation

Esprit d’équipe

Communication excellente

Connaissance techniques pâtissières

Description du poste

Zannier Hotels recherche un Chef de Partie Pâtisserie pour rejoindre l’équipe lors de l’ouverture de Zannier Île de Bendor, au large de Bandol. Vous préparerez et dresserez desserts, entremets et viennoiseries dans un cadre luxury.

Vous dirigerez la mise en place, superviserez les demi-chefs et commis, veillerez à la qualité et au respect des normes HACCP, et participerez à l’innovation et au rayonnement culinaire sucré de l’établissement.