Chef Pâtissier Hôtel 4 • Chamonix

Macarons Recruiting Agency; Paris; Sur place; EUR 80 000 - 100 000; Plein temps

Résumé du poste

Une agence de recrutement spécialisée recrute un Chef Pâtissier en CDI pour un établissement hôtelier à Paris. Vous piloterez une équipe, organiserez la production sucrée et garantirez la qualité. Le poste, à pourvoir le 1er décembre 2025, offre une rémunération de 3650 à 4000 € brut mensuel et un logement possible durant la période d'essai.

Prestations

Logement possible pendant la période d'essai

Qualifications

• Solide expérience en pâtisserie et hôtellerie.
• Capacité à gérer une production de volume.
• Compétences en formation et management d'équipe.

Responsabilités

• Piloter une équipe de six collaborateurs.
• Organiser la production sucrée pour différents points de vente.
• Assurer la gestion du laboratoire et des normes HACCP.

Connaissances

Expérience en hôtellerie ou restauration de volume

Gestion d'équipe

Anticipation des besoins

Connaissance des normes HACCP

Organisation et rigueur

Description du poste

Overview

Cet établissement hôtelier de montagne, ouvert été comme hiver, propose une restauration généreuse et de qualité à travers plusieurs espaces de restauration et une programmation événementielle riche. La structure, en pleine évolution, offre un cadre de travail dynamique et stimulant, porté par une direction impliquée, des projets d’investissement ambitieux et une attention particulière portée à l’organisation des équipes. La pâtisserie, au cœur de l’offre sucrée et dessert à l’assiette de style brasserie, s’inscrit dans une logique de production maison, avec un laboratoire dédié bientôt entièrement rénové.

Poste

Un Chef Pâtissier (H/F) en CDI

Responsabilités

En qualité de chef pâtissier, vous piloterez une équipe de six collaborateurs, organiserez l’ensemble de la production sucrée pour les différents points de vente de l’établissement et veillerez à la qualité constante des préparations.

Vous travaillerez à partir de produits frais et valoriserez le fait maison, dans le respect des standards de qualité, des contraintes de volume et des exigences de régularité.

Vous assurerez la gestion du laboratoire, l’élaboration des fiches techniques, la planification des productions et le suivi des normes HACCP.

Vous serez également impliqué dans le renouvellement de l’offre et la formation continue de votre équipe.

Issu d’une maison structurée, vous justifiez d’une solide expérience en hôtellerie ou restauration de volume, avec une fonction de management confirmée.

Organisé, rigoureux, pédagogue et exemplaire, vous savez gérer une équipe en maintenant un bon climat de travail et en veillant à la montée en compétence de chacun.

Vous êtes reconnu pour votre capacité à structurer la production, anticiper les besoins et faire face aux pics d’activité.

Profil recherché

Un parcours stable et cohérent est attendu.

• Poste à pourvoir le 1er décembre 2025.
• Rémunération proposée : 3650 € à 4000 € brut selon profil.
• Logement possible pendant la période d’essai.

Informations complémentaires

Ce poste s’adresse à des professionnels engagés, fiables et désireux de s’inscrire dans la durée au sein d’un établissement dynamique et en pleine transformation.

Toutes les candidatures sont traitées avec une totale confidentialité. Les références seront soigneusement vérifiées.

Merci d’adresser un dossier complet (CV, lettre de motivation, photo et références) à :

Macarons Recrutement Hôtels & Restaurants
Alexandre de Roany (réf AR2570)
27 place de la Madeleine
75008 Paris – France