CHEF PATISSIER H/F

GL-konsulting; Charolles; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant 1* Michelin en Saône-et-Loire recherche un chef pâtissier pour un poste en CDI. Sous la direction d'un chef reconnu, vous serez responsable de la production et de la qualité des desserts. Vous intégrerez une équipe passionnée par la gastronomie, dans un cadre bienveillant avec des avantages notables.

Prestations

2 jours de repos consécutifs + 2 demi-journées

Nombreux avantages liés à l'entreprise

Qualifications

• Solide expérience en pâtisserie et cuisine étoilée.
• Passion pour les desserts et challenge culinaire.
• Capacité à former une équipe.

Responsabilités

• Produire viennoiseries, pains et desserts selon standard 1* Michelin.
• Former et accompagner une équipe de 5 personnes en pâtisserie.
• Assurer la qualité constante conforme aux normes.

Connaissances

Pâtisserie

Gestion d'équipe

Contrôle de qualité

Formation

Expérience en cuisine étoilée

Description du poste

Pour notre client, Relais et Château en Saône-et-Loire, véritable écrin de luxe dans la région (71), nous recherchons pour le restaurant 1* Michelin en CDI, statut cadre :

Sous l'autorité du chef-propriétaire, vos missions principales seront :

1. Veiller à la bonne production des viennoiseries, pains et desserts, ainsi qu'au bon déroulement du service.
2. Respecter les recettes et dressages élaborés avec le Chef et le Second.
3. Contrôler la livraison des marchandises et assurer un approvisionnement optimal.
4. Respecter et faire respecter les normes d'hygiène en vigueur.
5. Former et accompagner une équipe de 5 personnes en pâtisserie.
6. Maintenir un niveau constant de qualité selon les standards d'un établissement doublement étoilé Michelin.

2 jours de repos consécutifs + 2 demi-journées

Nombreux avantages liés à l'entreprise

Restaurant dans un climat bienveillant, dirigé par un chef reconnu pour ses qualités managériales

Vous avez une solide expérience en cuisine étoilée et pâtisserie.

Le goût du challenge vous motive.

Excellent cuisinier, vous avez une passion pour la pâtisserie et les desserts, faisant de vous un professionnel accompli.

Vous souhaitez intégrer une équipe partageant la même passion pour la gastronomie et apprendre sous la direction d'un chef reconnu pour ses qualités humaines et culinaires.

GL-Konsulting, cabinet de recrutement, chasseur de têtes, spécialisé dans l'hôtellerie-restauration.

Nous intervenons sur toute la France pour vous accompagner dans vos projets d'exploitation et de transformation de votre établissement.

Forte de plus de 20 ans d'expertise en exploitation, notre vision globale et nos partenaires vous aideront à gérer votre établissement avec une réelle valeur ajoutée.

Nous sommes à votre écoute pour vous soutenir dans la gestion quotidienne de votre établissement, tout en respectant votre esprit et vos convictions entrepreneuriales.