Chef Pâtissier Établissement Étoilé Michelin aux 2 Alpes

TN France; Paris; Sur place; EUR 40 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

Rejoignez un établissement étoilé Michelin en tant que Chef Pâtissier. Ce poste passionnant vous offre l'opportunité de créer des desserts raffinés au sein d'une équipe dynamique. Vous serez responsable de la qualité des produits et de la formation de votre équipe. Si vous êtes un professionnel rigoureux, désireux de vous investir dans un cadre enchanteur, cette offre est faite pour vous. Le Chalet Mounier est un véritable havre de paix pour les amateurs de gastronomie, offrant un cadre de travail motivant et épanouissant.

Prestations

Logement fourni

1.5 jours de congé par semaine

Qualifications

• Expérience significative en pâtisserie, notamment dans des établissements étoilés.
• Capacité à maintenir des normes élevées de qualité et de présentation.

Responsabilités

• Création et réalisation de desserts raffinés et innovants.
• Supervision d'une équipe de 2 pâtissiers et formation continue.

Connaissances

Pâtisserie

Création de desserts

Hygiène et sécurité alimentaire

Supervision d'équipe

Formation

Formation en pâtisserie

Description du poste

Chef Pâtissier Établissement Étoilé Michelin aux 2 Alpes, Paris

Entreprise

Rejoignez le Chalet Mounier, un hôtel-restaurant de charme situé à deux pas des pistes, dans le cadre enchanteur des Deux Alpes. Notre établissement familial offre une expérience unique avec ses chambres confortables, son spa relaxant et ses restaurants renommés. Le Chalet Mounier dispose d’un restaurant étoilé Michelin, d’un restaurant ouvert toute l’année, ainsi que d’un espace de restauration en plein air au bord de la piscine en été. Véritable havre de paix, notre hôtel est un lieu de prédilection pour les amateurs de montagne et de gastronomie.

Poste

Un Chef Pâtissier (H/F) en CDI

Nous recherchons un chef pâtissier passionné et talentueux pour rejoindre notre équipe dynamique. Le candidat idéal possède une expérience significative en pâtisserie, notamment dans des établissements étoilés. Vous serez responsable de la création et de la réalisation de desserts raffinés et innovants, en collaboration étroite avec notre chef étoilé.

Vous devez être capable de maintenir les normes élevées de qualité et de présentation qui font la réputation de notre restaurant. En tant que chef pâtissier, vous superviserez une équipe de 2 pâtissiers et assurerez une formation continue pour maintenir l’excellence culinaire.

Vous êtes responsable de la qualité des produits, garantissez le niveau de la prestation, et avez une connaissance approfondie des produits alimentaires, de leurs conditions de stockage et d’utilisation, ainsi que des règles d’hygiène et de sécurité.

Profil

Professionnel soigneux et rigoureux, vous avez une expérience confirmée en tant que chef de partie ou sous-chef pâtisserie. Vous souhaitez enrichir votre parcours avec un poste motivant et épanouissant, travaillant de façon constructive et positive avec le chef de cuisine.

Vous maîtrisez toutes les techniques de production de desserts individuels ou pour banquets, en buffet ou sur assiette. Vous savez fabriquer des mignardises et petits fours.

Conditions

• Poste en CDI à pourvoir en novembre 2024
• Rémunération proposée : 3200€ net
• Poste logé
• Travail en coupure et continu, 1.5 jours de congé par semaine en saison

Ce poste s’adresse à des professionnels confirmés, engagés et ambitieux, souhaitant s’investir sur le long terme et porter haut les couleurs de notre établissement. La gestion de l’établissement est particulièrement respectueuse de ses collaborateurs.

Toutes les candidatures sont traitées avec une totale confidentialité. Les références seront soigneusement vérifiées.