Chef pâtissier / Cheffe pâtissière (H/F)

France Travail; Nîmes; Sur place; EUR 60 000 - 80 000; Plein temps

Résumé du poste

Une enseigne en grande distribution recherche un Chef pâtissier/une Cheffe pâtissière à Nîmes. La personne devra gérer la production, la qualité des produits, tout en animant une équipe de pâtissiers. La formation CAP/BEP et une expérience de 3 ans en grande distribution sont requises. Le poste est en CDI à 36H75 par semaine avec un salaire entre 2300 et 2700 Euros mensuels. Des primes et des chèques vacances sont aussi offerts.

Prestations

Primes trimestrielles

Tickets restaurant

Chèques vacances

Qualifications

• 3 ans d'expérience en grande distribution, indispensable.
• Formation CAP/BEP en pâtisserie requise.
• Manager expérimenté nécessitant une pratique en pâtisserie.

Responsabilités

• Déployer la politique commerciale et assurer la qualité des produits.
• Imaginer et déployer de nouvelles recettes.
• Animer et gérer l'équipe de pâtisserie.

Connaissances

Chef pâtissier

Analyser les tendances du marché

Assurer la gestion administrative

Respect des normes d'hygiène

Doser des ingrédients culinaires

Former les nouveaux employés

Formation

CAP, BEP ou équivalents en Pâtisserie

Description du poste

Offre n° 201SVFR

Chef pâtissier / Cheffe pâtissière (H/F)

Chef pâtissier / Cheffe pâtissière (H/F) 30 - NIMES

En tant que Chef d'atelier pâtisserie, vous jouez un rôle-clé pour déployer la politique commerciale définie par l'enseigne et le magasin. Vous assurez la qualité des produits, l'hygiène du laboratoire, la production des produits finis, la commande de matières premières et de produits. Vous imaginez et déployez de nouvelles recettes, animez votre équipe dans un souci permanent d'efficacité et de sens du commerce et veillez au bon climat social au sein du personnel sous votre responsabilité. Vous rendez compte de vos résultats en termes de CA, de marges et de stocks. Vous êtes garant d'une bonne ambiance de travail au sein de votre équipe dans une relation centrée-client. Vous êtes issu d'une formation en pâtisserie et fort d'une expérience, dans ce domaine. Manager expérimenté, vous n'avez pas peur de mettre la main à la pâte, animer votre rayon et veiller au plus juste à la gestion de votre rayon. Le statut et le salaire sont négociables en fonction de votre profil. La durée hebdomadaire est de 36H75, travail le dimanche par roulement de planning, primes trimestrielles, ticket restaurant et chèques vacances.

Type de contrat : CDI

Contrat de travail : Durée du travail 36H/semaine, travail les week-ends et jours fériés.

• Salaire brut : Mensuel de 2300.00 Euros à 2700.00 Euros sur 12 mois
• Primes
• Intéressement / participation

Expérience

• 3 An(s) - Expérience en grande distribution. Cette expérience est indispensable.
• CAP, BEP et équivalents Pâtisserie. Cette formation est indispensable.

Compétences

• Chef pâtissier. Cette compétence est indispensable.
• Analyser les tendances du marché pour anticiper les besoins.
• Assurer la gestion administrative d'une activité.
• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Caractéristiques des farines levure, additifs.
• Doser des ingrédients culinaires.
• Définir des besoins en approvisionnement.
• Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers.
• Elaborer des recettes.
• Evaluer et développer les compétences de ses collaborateurs.
• Faire appliquer les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE).
• Former les nouveaux employés aux techniques de pâtisserie.
• Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail.
• Planifier et adapter si nécessaire, l'activité de l'équipe, assigner les tâches.
• Superviser une équipe de pâtissiers.
• Transmettre une technique, un savoir-faire.

Informations complémentaires

• Qualification : Agent de maîtrise.
• Secteur d'activité : Hypermarchés.