Chef Pâtissier

Poste de Chef Pâtissier

Un Nouveau Challenge…

Niché au cœur de Marseille, AM par Alexandre Mazzia est un restaurant d'exception. Le Chef y propose un voyage unique et audacieux. Ancien basketteur, le Chef Alexandre Mazzia mène sa brigade de la même façon qu’une équipe sportive. Vous intégrerez une équipe qui aura pour objectif de révéler votre passion et votre excellence.

Pour notre Maison AM, nous recherchons un Chef Pâtissier. Le Chef pâtissier réalise les préparations en pâtisserie et supervise l’équipe de pâtisserie. Il veille à la satisfaction optimale de la clientèle et de son équipe tout au long du service des douceurs et des créations sucrées. Il contribue à l’excellence de l’expérience client et assure l’encadrement de son équipe, en la managant et en l’encourageant à faire preuve de créativité et d'innovation afin d'optimiser la qualité des prestations proposées.

Le Chef Pâtissier doit avoir une maîtrise parfaite de la carte et des produits, et s’assurer que son équipe en a une bonne connaissance tout en respectant les standards de qualité propres à AM. Il gère également les stocks et les approvisionnements, veille au respect des outils de travail et des produits, et maîtrise les normes HACCP.

Profil recherché

Chez AM, l’envie, le partage, l’excellence et la passion sont au cœur de notre métier. Nous recherchons un profil humble, fiable, précis et élégant, capable de s’engager sur la durée et d’être moteur au sein de notre équipe soudée et dynamique. L’esprit d’équipe, la générosité et la motivation sont des qualités indispensables.

Si vous avez le sens des responsabilités, souhaitez transmettre et faire partager l’univers du Chef Alexandre Mazzia à l’équipe et aux convives, et disposez d’une expérience d’au moins 5 ans dans un restaurant étoilé ou dans un hôtel de luxe, 5 étoiles ou palace, nous serons ravis d’étudier votre candidature. Envoyez-nous votre candidature à [emailprotected].