Chef Pâtissier

AM • • • par Alexandre Mazzia; Strasbourg; Sur place; EUR 35 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant d'exception à Marseille recherche un Chef Pâtissier passionné et créatif. Vous serez responsable de la préparation des douceurs, de la supervision de l'équipe et de la satisfaction client. Avec au moins 5 ans d'expérience dans un cadre étoilé ou de luxe, vous intégrerez une équipe dynamique qui valorise l'excellence et l'esprit d'équipe. Ce poste vous offre l'opportunité de partager votre passion pour la pâtisserie tout en contribuant à une expérience culinaire unique.

Qualifications

• Minimum 5 ans d'expérience dans un restaurant étoilé ou hôtel de luxe.
• Capacité à superviser et à encourager une équipe créative.

Responsabilités

• Réalisation des préparations en pâtisserie et supervision de l’équipe.
• Gestion des stocks et respect des normes HACCP.

Connaissances

Pâtisserie

Gestion d'équipe

Créativité

Normes HACCP

Description du poste

Poste de Chef Pâtissier

Un Nouveau Challenge… Niché au cœur de Marseille, AM par Alexandre Mazzia est un restaurant d'exception. Le Chef y propose un voyage unique et audacieux. Ancien basketteur, le Chef Alexandre Mazzia mène sa brigade comme une équipe sportive. Vous intégrerez une équipe qui vise à révéler votre passion et votre excellence.

Pour notre Maison AM, nous recherchons un Chef Pâtissier. Le Chef Pâtissier réalise les préparations en pâtisserie, supervise l’équipe de pâtisserie, veille à la satisfaction optimale de la clientèle et de son équipe lors du service des douceurs et créations sucrées, et contribue à l’expérience client d’excellence.

Il assure l’encadrement de son équipe, la manage, l’encourage à faire preuve de créativité et d'innovation pour optimiser la qualité des prestations. Il maîtrise parfaitement la carte et les produits, s’assure que son équipe en a une bonne connaissance, et fait respecter les standards de qualité propres à AM.

Il gère également les stocks et approvisionnements, veille au respect des outils de travail, des produits, et maîtrise les normes HACCP.

Profil

Chez AM, l’envie, le partage, l’excellence et la passion sont au cœur de notre métier. Nous recherchons un profil humble, fiable, précis et élégant, capable de s’engager sur la durée et d’être un moteur au sein de notre équipe soudée et dynamique. L’esprit d’équipe, la générosité et la motivation sont indispensables.

Si vous avez le sens des responsabilités, souhaitez transmettre et partager l’univers du Chef Alexandre Mazzia avec l’équipe et les convives, et possédez au moins 5 ans d’expérience dans un restaurant étoilé, un hôtel de luxe, 5 étoiles ou palace, nous étudierons votre candidature. Envoyez-nous votre CV à [emailprotected].