Chef Pâtissier

AM • • • par Alexandre Mazzia; Landres; Sur place; EUR 30 000 - 50 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant d'exception à Marseille recherche un Chef Pâtissier passionné pour rejoindre une brigade dynamique. Le candidat idéal aura une expérience significative dans des établissements étoilés ou de luxe et sera capable de gérer une équipe tout en faisant preuve de créativité. Vous aurez l'opportunité de travailler dans un environnement qui valorise l'excellence et l'innovation, contribuant ainsi à offrir une expérience client inoubliable. Si vous êtes motivé par le partage et l'engagement, cette position est faite pour vous.

Qualifications

• Expérience d'au moins 5 ans dans un restaurant étoilé ou hôtel de luxe.
• Capacité à travailler en équipe et à gérer une brigade.

Responsabilités

• Superviser l'équipe de pâtisserie et assurer la qualité des créations.
• Gérer les stocks et veiller au respect des normes HACCP.

Connaissances

Pâtisserie

Gestion d'équipe

Créativité

Normes HACCP

Formation

Diplôme en Pâtisserie

Description du poste

Poste de Chef Pâtissier

Un Nouveau Challenge…

Niché au cœur de Marseille, AM par Alexandre Mazzia est un restaurant d'exception. Le Chef y propose un voyage unique et audacieux. Ancien basketteur, le Chef Alexandre Mazzia mène sa brigade de la même façon qu’une équipe sportive. Vous intégrerez une équipe qui aura pour objectif de révéler votre passion et votre excellence.

Pour notre Maison AM, nous recherchons un Chef Pâtissier. Le Chef pâtissier effectue les préparations en pâtisserie et supervise l’équipe de pâtisserie. Il veille à la satisfaction optimale de la clientèle et de son équipe tout au long du service des douceurs et des créations sucrées. Il contribue à l’excellence de l’expérience client. Il assure l’encadrement de son équipe, manage, et l’encourage à faire preuve de créativité et d'innovation afin d'optimiser la qualité des prestations proposées. Il a une maîtrise parfaite de la carte et des produits et s’assure que son équipe en a une bonne connaissance et fait respecter les standards de qualité propres à AM.

Il gère les stocks et les approvisionnements. Il veille au respect des outils de travail et des produits, maîtrise les normes HACCP.

Profil

Chez AM, l’envie, le partage, l’excellence et la passion sont au cœur de notre métier. Nous sommes à la recherche d’un profil humble, fiable, précis et élégant, capable de s’engager dans la durée et d’être moteur au sein de notre équipe soudée et dynamique. L’esprit d’équipe, la générosité et la motivation sont des qualités indispensables pour rejoindre notre brigade. Si vous avez également le sens des responsabilités, souhaitez transmettre et faire partager l’univers du Chef Alexandre Mazzia à l’équipe et aux convives, et si vous avez une expérience d’au moins 5 ans dans un restaurant étoilé ou dans un hôtel de luxe, 5 étoiles ou palace, nous serons ravis d’étudier votre candidature.

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