Chef pâtissier

Barrière; Courchevel; Sur place; EUR 20 000 - 25 000; Plein temps

Résumé du poste

Rejoignez Barrière en tant que pâtissier dans une ambiance chaleureuse et festive à Courchevel. Vous aurez la chance de mettre en avant votre créativité et votre expertise dans un environnement haut de gamme. La mission consiste à garantir la qualité des produits tout en assurant la satisfaction des clients grâce à des créations sucrées uniques. De plus, vous pouvez bénéficier d'un cadre de vie exceptionnel et de plusieurs avantages durant votre contrat.

Prestations

Ambiance chaleureuse

Un lit douillet pour la durée du contrat

Navettes Barrière

Prime de fin de saison

Heures de nuit majorées

Avantage en nature nourriture

Bonne mutuelle

Opportunité de formations

Session d'intégration pétillante

Qualifications

• Expérience précédente dans un établissement haut de gamme appréciée.
• Capacité à gérer une équipe et à coordonner le service.
• Maîtrise des techniques de pâtisserie.

Responsabilités

• Garantir la production de pâtisserie et la création de l'offre culinaire.
• Contrôler les commandes et gérer les stocks de la pâtisserie.
• Assurer la qualité des mets et superviser les préparations.

Connaissances

Créativité

Leadership

Dextérité

Tempérer le chocolat

Gestion des approvisionnements

Formation

Expérience en pâtisserie haut de gamme

Description du poste

Avec des missions aussi délicieuses qu'exigeantes, vous allez notamment devoir :

• Garantir la production de pâtisserie et assurer par sa créativité l'évolution de l'offre culinaire dans le respect des normes du Groupe Barrière.
• Réaliser les fiches techniques pâtisserie en respectant les ratios nourriture fixés.
• Contrôler et/ou assurer la qualité des mets produits et le dressage pour l'envoi.
• Superviser et effectuer les préparations de la pâtisserie.
• Gérer les commandes internes et assurer le suivi et la gestion des approvisionnements et des stocks de la pâtisserie.
• Veiller au respect des normes du Groupe Barrière et HACCP.
• Gérer l'organisation du service, la répartition des tâches conformément aux procédures du Groupe Barrière.
• Contrôler les plannings et le temps de travail de votre équipe dans le respect des règles légales.

Vous êtes un magicien des douceurs, un équilibriste du sucre et un architecte des saveurs, prêt à tout pour émerveiller les papilles.

Vous êtes capable de transformer une simple pâte en chef-d'œuvre. Vousmanipulez le fouet, le rouleau de pâtisserie et la spatule avec une dextérité de maître d'arts martiaux. Vous savez tempérer le chocolat pour qu'il brille plus que les paillettes d'une soirée disco.

Vous parlez couramment toutes les langues de la pâtisserie (sucré, salé, acide, amer...), mais surtout, vous parlez anglais.

Pour vous, "manager" est synonyme de bienveillance et accompagnement. Vous avez un leadership tourné vers l'évolution de chacun pour la réussite de tous. Vous savez garder votre calme, même quand le soufflé retombe ou que le caramel brûle.

Et peut-être surtout, vous aimez travailler avec la bonne humeur, les sourires et les rires de vos coéquipiers.

Il sera fort apprécié de constater que vous avez déjà occupé une fonction similaire dans un établissement haut de gamme.

Description du poste

VOS PRINCIPALES MISSIONS...

Avec des missions aussi délicieuses qu'exigeantes, vous allez notamment devoir :

• Garantir la production de pâtisserie et assurer par sa créativité l'évolution de l'offre culinaire dans le respect des normes du Groupe Barrière.
• Réaliser les fiches techniques pâtisserie en respectant les ratios nourriture fixés.
• Contrôler et/ou assurer la qualité des mets produits et le dressage pour l'envoi.
• Superviser et effectuer les préparations de la pâtisserie.
• Gérer les commandes internes et assurer le suivi et la gestion des approvisionnements et des stocks de la pâtisserie.
• Veiller au respect des normes du Groupe Barrière et HACCP.
• Gérer l'organisation du service, la répartition des tâches conformément aux procédures du Groupe Barrière.
• Contrôler les plannings et le temps de travail de votre équipe dans le respect des règles légales.

Qualifications

VOTRE PROFIL

Vous êtes un magicien des douceurs, un équilibriste du sucre et un architecte des saveurs, prêt à tout pour émerveiller les papilles.

Vous êtes capable de transformer une simple pâte en chef-d'œuvre. Vousmanipulez le fouet, le rouleau de pâtisserie et la spatule avec une dextérité de maître d'arts martiaux. Vous savez tempérer le chocolat pour qu'il brille plus que les paillettes d'une soirée disco.

Vous parlez couramment toutes les langues de la pâtisserie (sucré, salé, acide, amer...), mais surtout, vous parlez anglais.

Pour vous, "manager" est synonyme de bienveillance et accompagnement. Vous avez un leadership tourné vers l'évolution de chacun pour la réussite de tous. Vous savez garder votre calme, même quand le soufflé retombe ou que le caramel brûle.

Et peut-être surtout, vous aimez travailler avec la bonne humeur, les sourires et les rires de vos coéquipiers.

Il sera fort apprécié de constater que vous avez déjà occupé une fonction similaire dans un établissement haut de gamme.

Informations supplémentaires

TRAVAILLER CHEZ BARRIERE, C'EST AUSSI...

• Une ambiance chaleureuse au travail.
• Une qualité de vie inouïe dans l'une des plus belles stations du monde.
• Un lit douillet pour la durée du contrat dans un appartement confortable.
• Des navettes Barrière tout au long de la journée pour vous rendre et revenir de l'hôtel.
• Prime de fin de saison qui évolue selon le nombre de saison réalisées au sein du Groupe (sous conditions).
• Une majoration des heures de nuit entre 22h et 7h.
• Prime de cooptation selon les règles du Groupe Barrière.
• Un avantage en nature nourriture toute la saison d'hiver.
• Une bonne mutuelle pour prendre bien soin de vous.
• L’opportunité de suivre des formations (métiers, produits, d’empowerment…).
• La chance de pouvoir parcourir la France au fil des saisons.
• Une session d’intégration pétillante pour rejoindre la famille Barrière avec le sourire.

Statutcadre au forfait.
Entre 20K et 25K euros brut pour la saison (hors pourboires).
Prise de poste en novembre 2025.

LE GROUPE BARRIÈRE
Leader des casinos en France et référence dans l'hôtellerie de luxe, la restauration, les loisirs, et le divertissement, Barrière se réinvente chaque jour. À la croisée entre destinations emblématiques et établissements iconiques, Barrière a façonné bien plus qu'un héritage : sa signature.
Du Normandy à Deauville au Fouquet’s à New-York, c’est par son art de vivre à la française unique et authentique que le Groupe se distingue. Dans ses 33 casinos et club, Barrière incarne la passion du jeu, l’esprit festif, et le goût du divertissement.
Fondée en 1912 et co-présidée aujourd'hui par Joy Desseigne-Barrière et Alexandre Barrière, Barrière demeure une entreprise familiale où les valeurs d'hospitalité et d’excellence se transmettent de génération en génération, au sein de ses équipes en France et à l'international. Et à vous aussi demain ?

Chez Barrière, nous valorisons la diversité sous toutes ses formes et nous accueillons avec enthousiasme chaque candidature. Nous adaptons également sur demande nos processus de recrutement afin de répondre aux besoins des candidat(e)s en situation de handicap. De plus, nous apprécions les profils partageant notre engagement envers la Responsabilité Sociale des Entreprises (RSE) et qui sont désireux de contribuer à notre mission d'avoir un impact positif sur la société et l'environnement.

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