Chef Pâtissier

AM • • • par Alexandre Mazzia; Argenteuil; Sur place; EUR 30 000 - 50 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant d'exception à Marseille recherche un Chef Pâtissier passionné et créatif. Vous serez responsable de la préparation de douceurs et de la supervision de l'équipe de pâtisserie, assurant une expérience client exceptionnelle. Avec au moins 5 ans d'expérience dans un cadre étoilé, vous intégrerez une équipe dynamique où l'esprit d'équipe et la créativité sont essentiels. Ce poste offre une opportunité unique de s'engager dans un environnement culinaire innovant et prestigieux, où votre passion pour la pâtisserie brillera.

Qualifications

• Minimum 5 ans d'expérience dans un restaurant étoilé ou un hôtel de luxe.
• Capacité à gérer une équipe et à maintenir des normes de qualité élevées.

Responsabilités

• Préparer et superviser les créations pâtissières.
• Gérer les stocks et veiller au respect des normes HACCP.

Connaissances

Pâtisserie

Gestion d'équipe

Créativité

Normes HACCP

Gestion des stocks

Formation

Diplôme en Pâtisserie

Description du poste

Poste de Chef Pâtissier

Un Nouveau Challenge…Niché au cœur de Marseille, AM par Alexandre Mazzia est un restaurant d'exception. Le Chef y propose un voyage unique et audacieux. Ancien basketteur, le Chef Alexandre Mazzia mène sa brigade de la même façon qu’une équipe sportive. Vous intégrerez une équipe qui aura pour objectif de révéler votre passion et votre excellence.

Pour notre Maison AM, nous recherchons un Chef Pâtissier. Le Chef pâtissier effectue les préparations en pâtisserie et supervise l’équipe de pâtisserie. Il veille à la satisfaction optimale de la clientèle et de son équipe tout au long du service des douceurs et des créations sucrées. Il contribue à l’excellence de l’expérience client. Il assure l’encadrement de son équipe, manage, et l’encourage à faire preuve de créativité et d'innovation afin d'optimiser la qualité des prestations proposées. Il doit maîtriser parfaitement la carte et les produits, s’assurer que son équipe en a une bonne connaissance, et faire respecter les standards de qualité propres à AM.

Il gère les stocks et les approvisionnements. Il veille au respect des outils de travail, des produits, et maîtrise les normes HACCP.

Profil

Chez AM, l’envie, le partage, l’excellence et la passion sont au cœur de notre métier. Nous recherchons un profil humble, fiable, précis et élégant, capable de s’engager sur le long terme et d’être un moteur au sein de notre équipe soudée et dynamique. L’esprit d’équipe, la générosité et la motivation sont des qualités indispensables. Si vous avez le sens des responsabilités, souhaitez transmettre et partager l’univers du Chef Alexandre Mazzia à l’équipe et aux convives, et disposez d’au moins 5 ans d’expérience dans un restaurant étoilé, un hôtel de luxe, un palace ou un établissement 5 étoiles, nous serons ravis d’étudier votre candidature.

Envoyez votre candidature à [emailprotected]