Chef Pâtissier

AM • • • par Alexandre Mazzia; Angers; Sur place; EUR 30 000 - 50 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant d'exception, niché au cœur de Marseille, recherche un Chef Pâtissier passionné et créatif. Vous serez responsable de la préparation des douceurs et de l'encadrement d'une équipe talentueuse, tout en garantissant une expérience client exceptionnelle. Ce poste exige une expertise en pâtisserie, une connaissance des normes HACCP, et un esprit d'équipe fort. Si vous avez au moins 5 ans d'expérience dans un cadre étoilé ou un hôtel de luxe, rejoignez cette aventure culinaire unique et faites briller votre talent au sein d'une brigade dynamique.

Qualifications

• Au moins 5 ans d'expérience dans un restaurant étoilé ou un hôtel de luxe.
• Maîtrise parfaite de la carte et des produits de pâtisserie.

Responsabilités

• Superviser l'équipe de pâtisserie et assurer la satisfaction client.
• Gérer les stocks et veiller au respect des normes de qualité.

Connaissances

Pâtisserie

Gestion d'équipe

Créativité

Connaissance des normes HACCP

Formation

Diplôme en Pâtisserie

Outils

Outils de pâtisserie

Description du poste

Poste de Chef Pâtissier

Un Nouveau Challenge…Niché au cœur de Marseille, AM par Alexandre Mazzia est un restaurant d'exception. Le Chef y propose un voyage unique et audacieux. Ancien basketteur, le Chef Alexandre Mazzia mène sa brigade de la même façon qu’une équipe sportive. Vous intégrerez une équipe qui aura pour objectif de révéler votre passion et votre excellence.

Pour notre Maison AM, nous recherchons un Chef Pâtissier. Le Chef pâtissier effectue les préparations en pâtisserie et supervise l’équipe de pâtisserie. Il veille à la satisfaction optimale de la clientèle et de son équipe tout au long du service des douceurs et des créations sucrées. Il contribue à l’excellence de l’expérience client.

Il assure l’encadrement de son équipe, manage, et l’encourage à faire preuve de créativité et d'innovation afin d'optimiser la qualité des prestations proposées. Il doit avoir une maîtrise parfaite de la carte et des produits, et s’assurer que son équipe en a une bonne connaissance tout en faisant respecter les standards de qualité propres à AM.

Il gère également les stocks et les approvisionnements, veille au respect des outils de travail et des produits, et maîtrise les normes HACCP.

Profil

Chez AM, l’envie, le partage, l’excellence et la passion sont au cœur de notre métier. Nous recherchons un profil humble, fiable, précis et élégant, capable de s’engager dans la durée et d’être moteur au sein de notre équipe soudée et dynamique. L’esprit d’équipe, la générosité et la motivation sont des qualités indispensables.

Si vous avez le sens des responsabilités, souhaitez transmettre et partager l’univers du Chef Alexandre Mazzia avec l’équipe et nos convives, et disposez d’au moins 5 ans d’expérience dans un restaurant étoilé, un hôtel de luxe, 5 étoiles ou palace, nous serons ravis d’étudier votre candidature. Envoyez-nous votre CV à [emailprotected].