Chef •fe Gérant •e en restauration collective santé – CDI – Chevilly-Larue (94)

ALSY; Chevilly-Larue; Sur place; EUR 40 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration spécialisée cherche un Chef de Gérant en Île-de-France pour gérer le service de restauration d’un établissement de santé. Le candidat idéal possède un CAP, une expérience significative en restauration collective, et une connaissance des normes HACCP. Ce poste inclut des avantages tels que 13e mois, participation aux résultats et gestion des stocks.

Prestations

Accès aux avantages du CSE

Mutuelle

Intéressement

Prime d’objectifs

Repas sur site valorisé

Qualifications

• Expérience confirmée de 3 ans minimum en restauration collective dans le domaine de la santé.
• Solide maîtrise des normes d'hygiène en restauration.

Responsabilités

• Participer activement à la production culinaire quotidienne.
• Gérer l’ensemble du service de restauration.
• Encadrer, organiser et coordonner le travail de l’équipe en cuisine.
• Assurer l’approvisionnement et le respect du budget.
• Appliquer les normes HACCP.
• Maintenir une relation fluide avec les équipes et le client.

Connaissances

Leadership

Sens du service

Pédagogie

Maîtrise des règles d’hygiène (HACCP)

Formation

CAP, BEP ou Bac Pro en cuisine

Description du poste

Votre rôle

En tant que Chef

• de Gérant
• , vous jouez un rôle central dans l’organisation de la restauration d’un établissement de santé reconnu. Véritable meneur
• euse d’équipe, vous avez à cœur de conjuguer plaisir gustatif, rigueur sanitaire et excellence managériale. Vous serez amené à travailler de 7h à 15h du lundi au vendredi.

Avantages

Accès aux avantages du CSE

13e mois

Participation selon les résultats de l’entreprise

Prime d’objectifs (équivalent à 1,5 mois de salaire)

Repas sur site valorisé à 4,15 € par jour travaillé

Parcours d’intégration prévu dès l’arrivée.

Les détails de la rémunération seront partagés lors des entretiens individuels réalisés avec notre cabinet.

Avantages :

• Mutuelle
• Intéressement

Vos missions principales

• Participer activement à la production culinaire quotidienne
• Gérer l’ensemble du service de restauration
• Encadrer, organiser et coordonner le travail de l’équipe en cuisine
• Assurer l’approvisionnement, la gestion des stocks et le respect du budget alloué
• Appliquer rigoureusement les normes HACCP
• Maintenir une relation fluide et professionnelle avec les équipes et le client

Profil recherché

Titulaire d’un CAP, BEP ou Bac Pro en cuisine

Expérience confirmée de 3 ans minimum (jusqu’à 10 ans) en restauration collective dans le domaine de la santé (régimes spécifiques, textures modifiées)

Solide maîtrise des règles d’hygiène en restauration (HACCP)

Leadership, pédagogie et sens du service sont vos atouts majeurs

Vous aimez travailler en équipe, transmettre et faire progresser vos collaborateurs