Chef Gérant Tournant Restauration Concédée H/F

Newrest Group; Toulouse; Sur place; EUR 30 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration recherche un Chef Gérant Cuisinant pour son site à Toulouse. Vous serez responsable de la gestion d'un restaurant, en assurant la production de plats savoureux, en respectant les normes HACCP et en encadrant une équipe de 5 personnes. La flexibilité horaire et la possibilité de travailler le week-end sont à prévoir.

Prestations

Véhicule de service

Horaires adaptables

Qualifications

• Expérience en cuisine professionnelle exigée.
• Capacité à gérer une équipe de 5 personnes.
• Maîtrise des normes d'hygiène et de sécurité.

Responsabilités

• Créer et adapter le menu en fonction de la saisonnalité.
• Assurer la satisfaction des clients par des plats faits maison.
• Gérer les coûts et optimiser les budgets.

Connaissances

Gestion des stocks

Normes HACCP

Compétences managériales

Description du poste

Overview

Vous êtes à la recherche d'un nouveau défi... Que diriez-vous de découvrir l'univers de la restauration concédée avec Newrest !

Au menu... Produits frais, valorisation du savoir et bonne humeur !

Newrest Restauration recrute un(e) Chef Gérant Cuisinant pour intégrer ses équipes situées sur leur site client.

Rattaché au Chef de Secteur ou Directeur de Site, cuisinant de métier, vous assurez la gestion d’un restaurant et organisez l’activité de l’équipe.

Responsable de votre restaurant, vous offrez à vos convives des moments de convivialité et de bonheur, à travers des plats savoureux et faits maison, dans le respect du budget et des normes d'hygiène et sécurité alimentaires.

MISSIONS

Production :

• Vous proposez une production soignée et équilibrée pour le grand plaisir de vos convives, en adaptant votre menu à la saisonnalité des produits, dans le respect des normes HACCP.
• Vous veillez au plaisir gustatif des convives afin de favoriser leur satisfaction et leur bien-être en maintenant les liaisons chaudes et privilégiant la cuisine végétale.
• Vous assurez la gestion des stocks, de l’approvisionnement et de la gestion de vos denrées alimentaires en optimisant vos coûts.
• Vous réalisez ou supervisez directement l'ensemble des opérations clé de gestion et participez à la construction des budgets.
• Voius assurez les remplacements sur un périmètre gérographique défini

Management :

• Vous êtes porteur au quotidien, dans les différentes où vous intervenez, des bonnes pratiques managériales ainsi que des valeurs du groupe.
• Vous être le garant du respect des normes de qualité, d'hygiène et de sécurité (HACCP).
• Vous organisez l’accueil et veillez à l’intégration des nouveaux membres de votre équipe.
• Vous garantissez la cohésion et le bon climat social entre chaque membre de votre équipe et veillez au respect des procédures de l’entreprise et des règles d'hygiène et de sécurité.

Particularités du poste

Types de site: Entreprise / Scolaire / Santé

Périmètre géographique : Toulouse et alentour

Horaires de travail: Planning adaptable selon les missions, avec des plages horaires possibles de 7h00 à 15h00 ou de 14h00 à 21h00. Véhicule de service mis à disposition. Travail le week-end envisageable selon les besoins.

Nombre de Repas : 400

Effectif de l'équipe : 5