Chef Gérant Tournant F/H

ELIOR; Saint-Denis; Sur place; EUR 39 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration collective recherche un Chef Gérant Tournant passionné par la cuisine et le service. Dans ce rôle, vous serez responsable de la production culinaire dans divers restaurants d'entreprise à Paris, tout en encadrant une équipe pour garantir la satisfaction des clients. Vous aurez l'opportunité de travailler dans un environnement collaboratif, où votre créativité et votre sens du leadership seront des atouts majeurs. Rejoignez une équipe dynamique et contribuez à offrir des repas de qualité tout en développant vos compétences professionnelles dans un cadre stimulant et respectueux.

Qualifications

• Expérience en gestion culinaire et leadership d'équipe requise.
• Capacité à gérer les stocks et à respecter les normes d'hygiène.

Responsabilités

• Assurer la production culinaire et animer l'équipe pour atteindre les objectifs.
• Gérer les stocks, établir les plannings et respecter les normes d'hygiène.

Connaissances

Gestion culinaire

Leadership d'équipe

Gestion des stocks

Sensibilité commerciale

Créativité

Formation

Diplôme en gestion hôtelière ou culinaire

Description du poste

Nous recherchons notre futur(e) Chef(fe) Gérant(e) Tournant pour intervenir sur différents restaurants d'entreprise, situés sur Paris et le nord-parisien.

Horaires du lundi au vendredi, de 7h à 15h.

Rémunération proposée pour le poste : 3000€ brut x 13 mois

Elior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de notre métier, en devançant les attentes et les besoins des enfants, élèves, étudiants, travailleurs, patients et résidents…

Comme nous, venez exprimer votre passion de la cuisine et du service, et évoluer dans un Groupe qui favorise la réussite par le collectif et le collaboratif.

Nous recrutons notre nouveau / nouvelle Chef(fe) gérant(e).

Rattaché(e) au Responsable de Secteur, vous assurez en direct la production culinaire d'un restaurant, tout en animant l'équipe pour garantir l'atteinte des objectifs de gestion et la satisfaction du client partenaire et de vos convives.

Au quotidien, vous établissez le planning et organisez la production culinaire, avec le support de votre équipe, en fonction du concept du site, des menus conseillés, de la saisonnalité, des effectifs disponibles, etc.

Vous assurez la gestion des stocks et déterminez les menus à partir des concepts et du contrat. Vous êtes garant(e) de la qualité des repas et du respect des règles et normes d'hygiène alimentaire.

Dans le cadre de votre rôle de gestionnaire, vous réalisez ou supervisez directement l'ensemble des opérations clés de gestion et participez à la construction du budget de votre restaurant. Vous suivez l'activité prévisionnelle et les estimations de dépenses (matières premières, planning main-d'oeuvre, congés, RTT, absences).

Vous encadrez vos équipes avec proximité et veillez à maintenir un climat social serein tout en participant au développement des compétences et à l'évolution professionnelle de chaque collaborateur tout au long de leur parcours. Vous accompagnez les nouveaux collaborateur(rice)s pour faciliter leur intégration et renforcer l'esprit d'équipe.

Enfin, votre sensibilité commerciale vous permet d'entretenir une relation de confiance avec le client-partenaire et de satisfaire pleinement vos convives.

Vous appréciez évoluer dans un environnement de proximité et de confiance où chacun compte. En tant que leader inspirant(e), vous êtes doté(e) d'une grande capacité d'adaptation et d'une forte orientation client.

Créatif(ve), chef(fe) d'orchestre et bon(ne) gestionnaire, vous êtes un élément moteur au sein de l'équipe que vous dirigez. Votre motivation est alimentée par de nouveaux défis, et vous aspirez à travailler aux côtés de professionnel(le)s de restauration et de la satisfaction client.

Vous savez optimiser les ressources, prendre des décisions éclairées et atteindre les objectifs fixés. Votre sens du collectif permet de créer un environnement de travail collaboratif, favorisant l'épanouissement professionnel de chacun.

N'attendez plus, rejoignez-nous pour découvrir le job que vous voulez et révéler vos talents chez Elior !