Chef gérant restauration de collectivité(H/F)

WOLF INTERIM NORD ALSACE - Strasbourg; Strasbourg; Sur place; EUR 30 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une agence d'emploi en Alsace recherche un Chef gérant de restauration de collectivité à Strasbourg. Ce poste implique la gestion de la production culinaire, l'organisation d'équipe et le respect des normes d'hygiène alimentaire. Les candidats doivent avoir une expérience en gestion de restaurant et des compétences en planification. Rejoignez une équipe axée sur la qualité du service et le respect des individus.

Qualifications

• Expérience en gestion de restaurant ou de production culinaire.
• Connaissance des normes d'hygiène alimentaire.
• Capacité à gérer une équipe et à planifier des tâches.

Responsabilités

• Établir le planning de production selon les menus et la saisonnalité.
• Gérer les stocks et organiser la production culinaire.
• Déterminer les menus et veiller à la qualité des repas.

Description du poste

Chef gérant restauration de collectivité (H/F), Strasbourg

A propos de l'entreprise :

Groupe d'agences d'emploi spécialisé dans l'intérim et le recrutement de personnel qualifié en Alsace depuis 1988.

Nos solutions RH : Intérim - Recrutement CDD/CDI - CDI Intérimaire dans les domaines de la logistique, de l'industrie, de la métallurgie, du bâtiment, de l'hôtellerie, de la restauration, du tertiaire.

La qualité du service, le respect du juridique et de l'humain à l'ère des outils digitaux !

A propos du poste :

Vos missions :

- Établir le planning de production en fonction du concept du site, des menus conseillés, de la saisonnalité, des effectifs disponibles, etc.
- Gérer les stocks et organiser la production culinaire avec le support de votre équipe, dont vous planifiez les tâches.
- Déterminer les menus à partir des concepts et du contrat, et veiller à la qualité des repas ainsi qu'au respect des règles et normes d'hygiène alimentaire.
- Réaliser ou superviser directement l'ensemble des opérations clés de gestion et participer à la construction du budget de votre restaurant.
- Suivre l'activité prévisionnelle et les estimations en dépenses (matière première, planning main-d'œuvre - congés, RTT, absences...).
- Accueillir et intégrer les nouveaux embauchés.
- Superviser votre équipe et communiquer sur les objectifs du site.

INDSPO

Profil recherché :