CHEF GERANT - RESTAURATION COLLECTIVE - MONNETIER MORNEX (H/F)

Elior Group; Monnetier-Mornex; À distance; EUR 32 000 - 39 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

RTT

Repas en nature

CSE

Prime variable

13e mois

Résumé du poste

Elior Group recrute un chef gérant en CDI à Monnetier Mornex. Véritable responsable de centre de profit, vous garantissez la qualité de la prestation, la satisfaction et le respect des engagements contractuels.

Élaborer les menus, superviser la production, encadrer l’équipe, planifier les horaires et suivre les coûts et l’hygiène pour assurer des prestations conformes et rentables.

Qualifications

• Gestion d'équipe exigée
• Production culinaire et milieu restauration
• Hygiène et sécurité conformités
• Planification et organisation du travail
• Suivi des coûts et qualité des plats

Responsabilités

• Élaborer les menus selon cahier des charges.
• Superviser la production et garantir la qualité des repas.
• Encadrer et animer l’équipe de cuisine.
• Gérer les commandes et les approvisionnements.
• Suivre les coûts matières et optimiser le budget.

Connaissances

Gestion d'équipe

Production culinaire

Gestion budgétaire

Hygiène et sécurité

Planification des horaires

Contrôle qualité

Description du poste

Elior recrute un chef gérant, en CDI, à Monnetier Mornex.

Véritable responsable de centre de profit, vous garantissez la qualité de la prestation, la satisfaction et le respect des engagements contractuels.

Production culinaire

Élaborer les menus dans le respect du cahier des charges

Superviser et participer à la production des repas

Garantir la qualité gustative et la conformité des prestations

Encadrer, organiser et animer l’équipe de cuisine

Planifier les horaires et répartir les tâches

Veiller au respect des procédures et à la cohésion d’équipe

Gérer les approvisionnements et les commandes

Suivre les coûts matières et optimiser le budget

Assurer le suivi des indicateurs de performance

Veiller au respect des normes d'hygiènes et des obligations réglementaires

Horaires

Vous travaillerez du lundi au vendredi de 6h à 15h

Salaire

3200€brut/ mois sur 13 mois + RTT + Repas en nature + CSE + Prime variable

Poste à pourvoir à partir de juin !

Elior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de notre métier, en devançant les attentes et les besoins des enfants, élèves, étudiants, travailleurs, patients et résidents…

Rejoindre Elior France, c'est rejoindre 17 000 collaborateurs engagés sur l'un de nos 100 métiers, qu'il s'agisse de fonctions opérationnelles ou de fonctions support. Nos 3 500 restaurants sont répartis sur toute la France.
Faire partie de nos équipes fonction support, c'est apporter votre soutien aux équipes opérationnelles pour les aider à satisfaire quotidiennement nos clients et convives. C'est également l'opportunité d'intégrer une entreprise en pleine évolution qui vous permettra d'enrichir votre expertise et vos compétences.

Comme nous, venez exprimer votre passion de la cuisine et du service, et évoluer dans un Groupe qui favorise la réussite par le collectif et le collaboratif.