CHEF GÉRANT RESTAURATION COLLECTIVE - H/F

TN France; Villefranche-sur-Saône; Sur place; EUR 25 000 - 35 000; Plein temps

Résumé du poste

Un établissement dynamique recherche un Chef Gérant pour diriger un restaurant collectif à Villefranche-sur-Saône. Dans ce rôle, vous serez responsable de la création de menus équilibrés et de la gestion des approvisionnements, tout en garantissant la conformité aux normes d'hygiène. Vous travaillerez en étroite collaboration avec le chef de cuisine pour offrir une expérience client inoubliable. Si vous avez une passion pour la cuisine et un talent pour diriger une équipe, cette opportunité est faite pour vous. Rejoignez un environnement convivial où votre expertise culinaire sera valorisée.

Qualifications

• Diplôme minimum BEP/CAP/Bac Pro et 3 ans d'expérience en restauration collective.
• Maîtrise des techniques culinaires et des régimes alimentaires.

Responsabilités

• Élaborer des menus variés et équilibrés en respectant les régimes.
• Gérer les approvisionnements et assurer le respect des normes HACCP.

Connaissances

Techniques culinaires

Gestion des approvisionnements

Hygiène et sécurité alimentaire (HACCP)

Leadership et motivation d'équipe

Organisation et sens du détail

Communication claire

Formation

Diplôme BEP/CAP/Bac Pro

Description du poste

CHEF GÉRANT RESTAURATION COLLECTIVE - H/F, Villefranche-sur-Saone

Villefranche-sur-Saone, France

Le poste

Prends les commandes de notre restaurant en tant que Chef(fe) Gérant(e) d'un de nos restaurants collectifs, situé près de Villefranche-sur Saône.

• Travailler avec le chef de cuisine pour offrir une expérience client optimale.
• Élaborer et mettre en œuvre des menus variés et équilibrés, en tenant compte des régimes et des textures modifiées.
• Gérer les approvisionnements et optimiser les stocks pour une rentabilité maximale.
• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Contribuer à l'ambiance conviviale du restaurant et au bien-être des clients.

Profil recherché

• Titulaire d'un diplôme de niveau BEP/CAP/Bac Pro minimum , tu justifies d'une expérience confirmée de 3 ans minimum en restauration collective, idéalement en milieu hospitalier ou médico-social.
• Maîtrise des techniques culinaires et connaissance des régimes et textures modifiées.
• Aptitude à diriger et motiver une équipe, à déléguer et à transmettre tes savoirs.
• Rigueur, organisation et sens du détail pour une gestion efficace du restaurant.
• Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Excellent relationnel et communication claire pour tisser des liens durables avec les clients et l'équipe.