CHEF GÉRANT RESTAURATION COLLECTIVE - H / F

Aide RH; Montesson; Sur place; EUR 40 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

Un établissement dynamique recherche un Chef(fe) Gérant(e) pour diriger un restaurant collectif. Dans ce rôle, vous serez responsable de l'animation d'une équipe, de l'élaboration de menus équilibrés et de la gestion des approvisionnements tout en respectant les normes d'hygiène et de sécurité. Vous contribuerez à créer une ambiance conviviale pour les clients et à assurer leur bien-être. Si vous avez une passion pour la cuisine et une expérience en restauration collective, cette opportunité est faite pour vous!

Qualifications

• Diplôme de niveau BEP/CAP/Bac Pro requis avec 3 ans d'expérience en restauration collective.
• Maîtrise des techniques culinaires et des régimes alimentaires.

Responsabilités

• Animer une équipe de 4 personnes pour une expérience client optimale.
• Élaborer des menus variés et gérer les approvisionnements.

Connaissances

Techniques culinaires

Gestion d'équipe

Communication

Organisation

Respect des normes HACCP

Formation

BEP / CAP / Bac Pro

Description du poste

Prends les commandes de notre restaurant en tant que Chef(fe) Gérant(e) d'un de nos restaurants collectifs.

• Animer une équipe de 4 personnes pour offrir une expérience client optimale.
• Élaborer et mettre en œuvre des menus variés et équilibrés, en tenant compte des régimes et des textures modifiées.
• Gérer les approvisionnements et optimiser les stocks pour une rentabilité maximale.
• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Contribuer à l'ambiance conviviale du restaurant et au bien-être des clients.

Profil recherché

• Titulaire d'un diplôme de niveau BEP / CAP / Bac Pro minimum, tu justifies d'une expérience confirmée de 3 ans minimum en restauration collective, idéalement en milieu hospitalier ou médico-social.
• Maîtrise des techniques culinaires et connaissance des régimes et textures modifiées.
• Aptitude à diriger et motiver une équipe, à déléguer et à transmettre tes savoirs.
• Rigueur, organisation et sens du détail pour une gestion efficace du restaurant.
• Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Excellent relationnel et communication claire pour tisser des liens durables avec les clients et l'équipe.