Chef Gérant Restaurant Bistronomique dans la Sarthe

Macarons Recrutement; Paris; Sur place; EUR 40 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

Un établissement emblématique en Île-de-France recherche un couple professionnel pour gérer un restaurant, alliant autonomie de gestion et créativité culinaire. Les candidats idéaux doivent maîtriser la cuisine bistronomique, savoir accueillir chaleureusement les clients et démontrer une expérience solide en gestion de restaurant.

Prestations

Logement de type T4 à proximité

Prix attractif pour le loyer du restaurant

Qualifications

• Capacité à travailler en équipe et à fédérer le personnel.
• Expérience exigée pour le poste.
• Créativité dans l'élaboration d'une cuisine contemporaine.

Responsabilités

• Prise en charge complète du restaurant.
• Gestion quotidienne de la cuisine et de la salle.
• Création d'une atmosphère conviviale pour les clients.

Connaissances

Maîtrise des fondamentaux de la cuisine bistronomique

Gestion des coûts

Connaissance des produits

Hygiène et rigueur d'organisation

Sens de l'accueil

Description du poste

Au cœur d’une charmante commune sarthoise, cet établissement emblématique incarne depuis des décennies l’art de recevoir à la française. Véritable pilier de la vie locale, il a vu défiler générations de familles, événements festifs, habitués fidèles et touristes de passage, séduits par une cuisine généreuse et semi-gastronomique.

Sa situation stratégique sur une route départementale très fréquentée (10000 véhicules par jour) lui assure une visibilité remarquable, complétée par une réputation bien ancrée dans la région. L’établissement bénéficie en outre d’un logement attenant pour le personnel ou les apprentis, inclus dans le bail.

Aujourd’hui, après un long chapitre d’exploitation familiale, la commune propriétaire souhaite confier les rênes de ce lieu emblématique à un couple de professionnels passionnés, désireux de perpétuer son histoire et de lui insuffler une nouvelle dynamique.

Nous recherchons : Poste

Un Chef Gérant

Nous recherchons un chef gérant ou un couple pour une prise en charge complète du restaurant : cuisine et salle.

L’établissement est entièrement équipé, avec du matériel récent et performant, tant en cuisine qu’en salle, et dispose d’une licence IV.

Le loyer du restaurant est attractif : 1000 € HT / mois. Un logement de type T4, situé à seulement 500 mètres, peut être mis à disposition pour 450 € par mois.

Les repreneurs qui le souhaitent auront la possibilité d’acheter les murs, les équipements et la licence.

Le restaurant offre un cadre idéal pour des professionnels souhaitant s’investir pleinement dans un projet à taille humaine, avec une autonomie de gestion et une marge de créativité dans l’élaboration d’une cuisine contemporaine et accessible.

Nous recherchons un binôme expérimenté, motivé par un projet stable et durable, capable de faire rayonner ce lieu de caractère.

La partie cuisine sera confiée à un(e) chef(fe) autonome, maîtrisant les fondamentaux d’une cuisine bistronomique et sachant proposer une carte renouvelée, en phase avec les attentes actuelles. Gestion des coûts, connaissance produits, hygiène et rigueur d’organisation seront indispensables.

La personne en charge de la salle devra faire preuve d’un grand sens de l’accueil, avec une approche chaleureuse et professionnelle. À l’écoute des clients, elle saura créer une atmosphère conviviale et valoriser la carte avec enthousiasme.

Tous deux devront démontrer une capacité à travailler en équipe, à fédérer le personnel dans un climat de confiance et à assurer ensemble la gestion quotidienne du restaurant. Le projet s’adresse à des professionnels engagés, souhaitant inscrire leur action dans la durée.

Références exigées. Confidentialité assurée.

Merci d’adresser votre candidature à :

Alexandre de Roany (réf AR2536B)

Macarons Recrutement Hôtels & Restaurants

27 place de la Madeleine

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Chef Chef Restaurant • Place de la Madeleine, Paris, FR