Chef Gérant (milieu entreprise) H / F

Alphea Conseil; Athis-Mons; Sur place; EUR 40 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise reconnue dans la restauration collective recherche un Chef Gérant passionné pour superviser une équipe dynamique. Ce rôle clé implique la gestion de la production culinaire, l'optimisation des coûts, et l'assurance de la satisfaction des convives avec une cuisine innovante. Vous aurez l'opportunité de travailler dans un environnement exigeant, tout en mettant en avant des produits frais et locaux. Si vous êtes un leader naturel avec une forte expérience en restauration, cette position est faite pour vous !

Prestations

Bonus de 10% sur le salaire annuel brut

13e mois

Qualifications

• Expérience d'au moins 2 ans en tant que Chef Gérant ou dans un poste similaire.
• Formation spécialisée en restauration avec une bonne connaissance des normes d'hygiène.

Responsabilités

• Superviser la production culinaire en garantissant qualité et respect des normes.
• Manager l'équipe et organiser les plannings pour la montée en compétences.

Connaissances

Gestion d'équipe

Connaissance de la restauration collective

Relation client

Gestion des stocks

Connaissances en nutrition

Formation

CAP Cuisine

Bac Pro Hôtellerie / Restauration

Description du poste

La cuisine pour vous, plus qu'une passion, est une réelle partie de plaisir ?

Manager dans l'âme, c'est un vrai délice pour vous d'accompagner vos équipes au quotidien ?

Vous avez tous les ingrédients pour réaliser la bonne sauce !

Notre client est un acteur reconnu dans le domaine de la restauration collective, proposant des solutions adaptées aux entreprises, établissements scolaires, structures médico-sociales et collectivités. Fort d’une expertise développée au fil des années, il met un point d’honneur à offrir une cuisine de qualité, privilégiant des produits frais, locaux et de saison, tout en répondant aux attentes spécifiques de ses clients.

Afin de renforcer ses équipes, il recherche un Chef Gérant en milieu entreprise H / F. Poste basé à Choisy-le-Roi (94).

Le site accueille un restaurant d'entreprise, pour une production de 200 couverts jour en moyenne.

Vous intégrez une équipe de 5 collaborateurs, cuisine raffinée et orientée végan.

Vos missions seront les suivantes :

• Superviser la production culinaire en garantissant qualité, équilibre nutritionnel et respect des normes d’hygiène.
• Manager et encadrer l’équipe en organisant les plannings et en veillant à la montée en compétences des collaborateurs.
• Gérer les achats et les stocks en optimisant les coûts et en favorisant les circuits courts.
• Assurer la relation client en étant à l’écoute des attentes et en proposant des améliorations.
• Veiller au respect des normes sanitaires et de sécurité et assurer le suivi des indicateurs de performance.
• Garantir la satisfaction des convives en proposant une cuisine innovante et adaptée aux tendances alimentaires.

Horaires : 7h30-15h

Le profil idéal

Issu d’une formation spécialisée en restauration (CAP Cuisine, Bac Pro Hôtellerie / Restauration), vous justifiez d’une expérience d’au moins 2 ans sur un poste similaire.

Vous possédez une bonne connaissance de la restauration collective et / ou traditionnelle, et êtes capable d’évoluer dans un environnement exigeant et structuré.

Doté d’un excellent relationnel, vous êtes dynamique, rigoureux(se), ouvert(e) d’esprit et communicant(e). Votre engagement et votre personnalité seront des atouts majeurs pour réussir dans ce poste.

Rémunération et avantages :

Salaire fixe brut : 2900-3000€

Bonus de 10 % variable sur le salaire annuel brut.

Avantages complémentaires, 13e mois.

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