Chef Gérant - Manager de Site Cuisinant H / F

Elior Restauration; Bussy-Saint-Georges; Sur place; EUR 30 000 - 45 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration collective cherche un(e) Chef(fe) gérant(e) à Bussy-Saint-Georges. Vous superviserez la production culinaire et animerez votre équipe pour atteindre les objectifs de satisfaction client. Ce poste exige un leadership fort et une capacité d'adaptation, ainsi qu'une expérience en gestion d'équipe dans un contexte de restauration. Le poste offre un environnement de travail enrichissant avec de nombreux avantages.

Prestations

Convention collective de la restauration collective

15 à 18 RTT

13ème mois

Rémunération variable

Repas en nature

Prime d'activité continue

Prime d'habillage

Compte Epargne Temps

Plan d'épargne PERCO

Accès prestations comité d'entreprise

Qualifications

• Expérience en gestion d'équipe dans le secteur de la restauration.
• Capacité à encadrer et développer les compétences de l'équipe.
• Sensibilité commerciale et compréhension des objectifs clients.

Responsabilités

• Établir le planning de production culinaire.
• Assurer la qualité des repas et respecter les normes d'hygiène.
• Gérer les stocks et déterminer les menus.

Connaissances

Capacité d'évolution dans un environnement de proximité et de confiance

Leadership inspirant

Créativité

Capacité à optimiser les ressources

Motivation orientée vers de nouveaux défis

Description du poste

Overview

Découvrez le job que vous voulez ! Vous avez envie d\'exprimer votre enthousiasme pour le service et d\'évoluer dans un groupe qui vous donne tous les moyens de réussir ? Vous aimez transmettre votre savoir-faire et accompagner vos équipes vers la réussite ? Nous recrutons notre nouveau / nouvelle Chef(fe) gérant(e). Vous aussi, vous souhaitez faire partie de cette aventure et apporter à vos équipes plaisir, sens et développement de leurs compétences ?

Rattaché(e) au Responsable de Secteur, vous assurez en direct la production culinaire d\'un restaurant, tout en animant l\'équipe pour garantir l\'atteinte des objectifs de gestion et la satisfaction du client partenaire et de vos convives.

Responsabilités

• Établir le planning et organiser la production culinaire, avec le support de votre équipe, en fonction du concept du site, des menus conseillés, de la saisonnalité, des effectifs disponibles, etc.
• Assurer la gestion des stocks et déterminer les menus à partir des concepts et du contrat.
• Garantir la qualité des repas et le respect des règles et normes d\'hygiène alimentaire.
• Réaliser ou superviser l\'ensemble des opérations clés de gestion et participer à la construction du budget de votre restaurant.
• Suivre l\'activité prévisionnelle et les estimations de dépenses (matières premières, planning main-d\'œuvre, congés, RTT, absences).
• Encadrer les équipes avec proximité et veiller à maintenir un climat social serein, tout en développant les compétences et l\'évolution professionnelle des collaborateurs.
• Accompagner les nouveaux collaborateurs pour faciliter leur intégration et renforcer l\'esprit d\'équipe.
• Entretenir une relation de confiance avec le client-partenaire et satisfaire pleinement les convives par votre sensibilité commerciale.

Qualifications et profil

• Capacité d\'evolution dans un environnement de proximité et de confiance, avec une forte orientation client.
• Leadership inspirant, grande capacité d\'adaptation, sens du collectif et orientation client.
• Créatif(ve), chef(fe) d\'orchestre et bon(ne) gestionnaire, capable d\'être un élément moteur au sein de l\'équipe.
• Motivation orientée vers de nouveaux défis et aptitude à travailler avec des professionnels de restauration et de satisfaction client.
• Capacité à optimiser les ressources, prendre des décisions éclairées et atteindre les objectifs fixés.
• Appréciation d\'un environnement collaboratif et volonté de favoriser l\'épanouissement professionnel.

Avantages

• Convention collective de la restauration collective
• 15 à 18 RTT
• 13ème mois
• Rémunération variable
• Repas en nature
• Prime d\'activité continue et prime de service (variable selon l\'activité du restaurant)
• Prime d\'habillage
• Compte Epargne Temps
• Plan d\'épargne PERCO
• Accès prestations comité d\'entreprise

En outre, Elior propose l\'Académie by Elior pour des formations régulières.

Engagement et culture

Construisons ensemble le projet qui vous ressemble ! Vous évoluez dans un environnement de proximité et de confiance. Vous êtes acteur(rice) de votre carrière et nous facilitons la mobilité interne pour découvrir de nouveaux métiers et relever de nouveaux défis au sein du groupe. Elior s\'engage contre toute forme de discrimination et valorise la diversité des équipes.