Chef gérant / Manager de site cuisinant F / H

ELIOR; Saint-Denis; Sur place; EUR 35 000 - 50 000; Plein temps

Résumé du poste

Elior recherche un(e) Chef(fe) Gérant(e) pour son restaurant d'entreprise SNCF Réseau à Saint-Denis. Ce poste implique la gestion opérationnelle et culinaire pour servir jusqu'à 450 couverts par jour. Le candidat idéal saura allier leadership et créativité pour garantir satisfaction client et qualité des repas dans un environnement dynamique. Rejoignez une entreprise leader en restauration collective et participez à un projet commun qui vous ressemble.

Prestations

13ème mois

Rémunération variable

Compte Epargne Temps

Plan d'épargne PERCO

Accès prestations comité d'entreprise

Qualifications

• Profil expérimenté souhaité en gestion culinaire.
• Capacité à encadrer une équipe de 11 collaborateurs.
• Aptitude à gérer stocks et planning de production.

Responsabilités

• Assurer la production culinaire et animer l'équipe.
• Gérer les stocks et établir les menus selon les besoins.
• Superviser les opérations de gestion du restaurant.

Connaissances

Gestion d'équipe

Créativité

Orientation client

Description du poste

Nous recherchons notre futur(e) Chef(fe) Gérant(e) pour le restaurant d'entreprise SNCF Réseau situé à Saint-Denis (93).

Site composé d'un self qui sert actuellement 250 couverts par jour, pouvant monter jusqu'à 450 à terme, une cafétéria servant une restauration froide et chaude et un frigo connecté.

11 collaborateurs à encadrer.

Profil expérimenté souhaité.

Elior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de notre métier, en devançant les attentes et les besoins des enfants, élèves, étudiants, travailleurs, patients et résidents…

Comme nous, venez exprimer votre passion de la cuisine et du service, et évoluer dans un Groupe qui favorise la réussite par le collectif et le collaboratif.

LeJobQueJeVeux

Révélez votre créativité / Révélez vos talents !

Rattaché(e) au Responsable de Secteur, vous assurez en direct la production culinaire d'un restaurant, tout en animant l'équipe pour garantir l'atteinte des objectifsde gestion et la satisfaction du client partenaire et de vos convives.

Au quotidien, vous établissez le planning et organisez la production culinaire, avec le support de votre équipe, en fonction du concept du site, des menus conseillés, de la saisonnalité, des effectifs disponibles, etc.

Vous assurez la gestion des stocks et déterminez les menus à partir des concepts et du contrat. Vous êtes garant(e) de la qualité des repas et du respect des règles et normes d'hygiène alimentaire.

Dans le cadre de votre rôle de gestionnaire, vous réalisez ou supervisez directement l'ensemble des opérations clés de gestion et participez à la construction du budget de votre restaurant. Vous suivez l'activité prévisionnelle et les estimations de dépenses (matières premières, planning main-d'oeuvre, congés, RTT, absences).

Vous encadrez vos équipes avec proximité et veillez à maintenir un climat social serein tout en participant au développement des compétences et à l'évolution professionnelle de chaque collaborateur tout au long de leur parcours. Vous accompagnez les nouveaux collaborateur(rice)s pour faciliter leur intégration et renforcer l'esprit d'équipe.

Enfin, votre sensibilité commerciale vous permet d'entretenir une relation de confiance avec le client-partenaire et de satisfaire pleinement vos convives.

Convention collective de la restauration collective

13ème mois

Rémunération variable

Compte Epargne Temps

Plan d'épargne PERCO

Accès prestations comité d'entreprise

Construisons ensemble le projet qui vous ressemble !

Vous appréciez évoluer dans un environnement de proximité et de confiance où chacun compte. En tant que leader inspirant(e), vous êtes doté(e) d'une grande capacité d'adaptation et d'une forte orientation client.

Créatif(ve), chef(fe) d'orchestre et bon(ne) gestionnaire, vous êtes un élément moteur au sein de l'équipe que vous dirigez. Votre motivation est alimentée par de nouveaux défis, et vous aspirez à travailler aux côtés de professionnel(le)s de restauration et de la satisfaction client.

Vous savez optimiser les ressources, prendre des décisions éclairées et atteindre les objectifs fixés. Votre sens du collectif permet de créer un environnement de travail collaboratif, favorisant l'épanouissement professionnel de chacun.

La meilleure raison de nous rejoindre sera la vôtre !

Vous êtes acteur(rice) de votre carrière et nous sommes engagé(e)s dans la construction d'un projet commun :

lejobquejeveux, en facilitant l'accès à la mobilité interne pour découvrir de nouveaux métiers et relever de nouveaux défis au sein du groupe.

N'attendez plus, rejoignez-nous pour découvrir le job que vous voulez et révéler vos talents chez Elior !

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