Chef gérant / Manager de site cuisinant F / H

ELIOR; Paris; Sur place; EUR 35 000 - 42 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise française de restauration collective recherche un(e) Chef(fe) Gérant(e) pour son restaurant à Paris. Vous serez responsable de la production culinaire et de l'animation de l'équipe, en garantissant la qualité et la satisfaction des convives. Un poste en CDI, offrant diverses récompenses et avantages tels que 15 RTT et un 13ème mois. Rejoignez une équipe dynamique pour révéler vos talents et construire votre carrière.

Prestations

15 RTT

13ème mois

Rémunération variable

Repas nature

Compte Epargne Temps

Accès prestations comité d'entreprise

Qualifications

• Capacité à optimiser les ressources et atteindre les objectifs fixés.
• Sens du collectif pour favoriser un environnement de travail collaboratif.
• Expérience requise en gestion dans un environnement de restauration.

Responsabilités

• Assurer la production culinaire d'un restaurant.
• Établir le planning et organiser la production culinaire.
• Gérer les stocks et déterminer les menus.
• Superviser les opérations clés et contribuer au budget.
• Veiller à la satisfaction des convives.

Connaissances

Prise de décision

Gestion d'équipe

Créativité

Description du poste

Overview

Nous recherchons notre futur(e) Chef(fe) Gérant(e) pour le restaurant d'entreprise MTE Saint-Germain situé à Paris (7e).

Nombre moyen de couverts : 140

Taille de l'équipe : 6 collaborateurs

Poste à pourvoir en CDI, du lundi au vendredi, de 7h à 15h.

Rémunération proposée pour le poste : 41 560€ brut annuel

Ouverture du restaurant le 27 octobre, prise de poste souhaitée le 20 octobre 2025.

Elior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de notre métier, en devançant les attentes et les besoins des enfants, élèves, étudiants, travailleurs, patients et résidents…

Comme nous, venez exprimer votre passion de la cuisine et du service, et évoluer dans un Groupe qui favorise la réussite par le collectif et le collaboratif.

LeJobQueJeVeux

Révélez votre créativité / Révélez vos talents !

Responsabilités

• Rattaché(e) au Responsable de Secteur, assurer en direct la production culinaire d'un restaurant, tout en animant l'équipe pour garantir l'atteinte des objectifs de gestion et la satisfaction du client partenaire et de vos convives.
• Établir le planning et organiser la production culinaire, avec le support de votre équipe, en fonction du concept du site, des menus conseillés, de la saisonnalité, des effectifs disponibles, etc.
• Assurer la gestion des stocks et déterminer les menus à partir des concepts et du contrat.
• Garantir la qualité des repas et le respect des règles et normes d'hygiène alimentaire.
• Réaliser ou superviser l'ensemble des opérations clés de gestion et participer à la construction du budget du restaurant.
• Suivre l'activité prévisionnelle et les estimations de dépenses (matières premières, planning main-d'oeuvre, congés, RTT, absences).
• Encadrer les équipes avec proximité, maintenir un climat social serein et développer les compétences et l'évolution professionnelle de chaque collaborateur.
• Accompagner les nouveaux collaborateurs pour faciliter leur intégration et renforcer l'esprit d'équipe.
• Entretenir une relation de confiance avec le client-partenaire et veiller à la satisfaction des convives.

Profil et qualifications

Vous savez optimiser les ressources, prendre des décisions éclairées et atteindre les objectifs fixés. Votre sens du collectif favorise un environnement de travail collaboratif et l'épanouissement professionnel de chacun. Vous êtes créatif(ve), chef(fe) d\'orchestre et bon(ne) gestionnaire, capable d évoluer aux côtés de professionnels de restauration et de la satisfaction client.

Rémunération et avantages

• Convention collective de la restauration collective
• 15 RTT
• 13ème mois
• Rémunération variable
• Repas nature
• Compte Epargne Temps
• Accès prestations comité d'entreprise

Construisons ensemble le projet qui vous ressemble !

Vous appréciez évoluer dans un environnement de proximité et de confiance où chacun compte. En tant que leader inspirant(e), vous êtes doté(e) d'une grande capacité d'adaptation et d'une forte orientation client.

Créatif(ve), chef(fe) d\'orchestre et bon(ne) gestionnaire, vous êtes un élément moteur au sein de l'équipe que vous dirigez. Votre motivation est alimentée par de nouveaux défis, et vous aspirez à travailler aux côtés de professionnel(le)s de restauration et de la satisfaction client.

Vous savez optimiser les ressources, prendre des décisions éclairées et atteindre les objectifs fixés. Votre sens du collectif permet de créer un environnement de travail collaboratif, favorisant l'épanouissement professionnel de chacun.

La meilleure raison de nous rejoindre sera la vôtre !

Vous êtes acteur(rice) de votre carrière et nous sommes engagés dans la construction d'un projet commun : lejobquejeveux, en facilitant l'accès à la mobilité interne pour découvrir de nouveaux métiers et relever de nouveaux défis au sein du groupe.

N'attendez plus, rejoignez-nous pour découvrir le job que vous voulez et révéler vos talents chez Elior !