Chef gérant / Manager de site cuisinant F/H

Elior; Mozac; Sur place; EUR 30 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration collective, leader en France, recherche un(e) Chef(fe) gérant(e) pour garantir l'atteinte des objectifs culinaires et la satisfaction des clients dans un environnement de travail dynamique. Le candidat idéal y mettra en œuvre des compétences de gestion et d'animation d'équipe tout en respectant les normes d'hygiène et de qualité. Profitez d'avantages tels que le 13ème mois, le PERCO et des formations continues pour développer votre savoir-faire.

Prestations

Convention collective de la restauration collective

15 à 18 RTT

13ème mois

Rémunération variable

Repas en nature

Prime d'activité et de service

Prime d'habillage

Compte Epargne Temps

Plan d'épargne PERCO

Prestations du comité d'entreprise

Qualifications

• Expérience en gestion culinaire.
• Capacité à animer une équipe.
• Compétences en planification et gestion des stocks.

Responsabilités

• Assurer la production culinaire d'un restaurant.
• Établir les plannings et organiser la production en fonction des menus.
• Encadrer l'équipe et maintenir un bon climat social.

Connaissances

Sensibilité commerciale

Gestion d'équipe

Créativité

Description du poste

Chef gérant / Manager de site cuisinant F/H, Mozac

Elior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de notre métier, en devançant les attentes et les besoins des enfants, élèves, étudiants, travailleurs, patients et résidents… Au menu : plus d'information, de qualité, de proximité, de choix, de flexibilité, de durabilité.

Nous recrutons notre nouveau/nouvelle Chef(fe) gérant(e). Rattaché(e) au Responsable de Secteur, vous assurez en direct la production culinaire d'un restaurant, tout en animant l'équipe pour garantir l'atteinte des objectifs de gestion et la satisfaction du client partenaire et de vos convives.

Vous établissez le planning, organisez la production culinaire avec votre équipe, en fonction du concept du site, des menus, de la saisonnalité, des effectifs, etc. Vous gérez les stocks, déterminez les menus selon les concepts et le contrat, et garantissez la qualité des repas et le respect des normes d'hygiène alimentaire.

En tant que gestionnaire, vous réalisez ou supervisez les opérations clés, participez à la construction du budget, suivez l'activité prévisionnelle et les dépenses (matières premières, main-d'œuvre, absences).

Vous encadrez vos équipes, maintenez un climat social serein, développez les compétences et accompagnez l'intégration des nouveaux collaborateurs. Votre sensibilité commerciale vous aide à entretenir une relation de confiance avec le client et à satisfaire les convives.

Avantages :
- Convention collective de la restauration collective
- 15 à 18 RTT
- 13ème mois
- Rémunération variable
- Repas en nature
- Prime d'activité et de service
- Prime d'habillage
- Compte Epargne Temps
- Plan d'épargne PERCO
- Prestations du comité d'entreprise

Nous valorisons la proximité, la confiance et l'évolution. En tant que leader inspirant(e), vous êtes adaptable, orienté(e) client, créatif(ve), gestionnaire et motivé(e) par de nouveaux défis. Vous savez optimiser les ressources, prendre des décisions éclairées et favoriser un environnement de travail collaboratif.

Rejoignez-nous pour construire votre projet professionnel. L'Académie by Elior offre des formations régulières pour développer votre savoir-faire et votre savoir-être. 88% de nos collaborateurs se sentent valorisés et 82% recommanderaient Elior.

Elior, c'est plus qu'une restauration : c'est une communauté engagée. Nous valorisons la diversité, l'innovation et la performance, en construisant nos équipes sur les compétences et la personnalité de chacun. Nous combattons toute discrimination.

N'attendez plus, rejoignez-nous pour révéler vos talents chez Elior !