Chef gérant / Manager de site cuisinant F/H

ELIOR RESTAURATION - REF INTERNE 107949; Draveil; Sur place; EUR 30 000 - 38 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration collective recherche un Chef gérant pour un site à Draveil. Vous serez responsable de la production culinaire et de l'animation de l'équipe pour atteindre les objectifs de gestion. Avec une rémunération entre 30 000 et 38 000 euros annuels, ce CDI à 36h/semaine offre des défis dans un environnement collaboratif. Rejoignez-nous pour exprimer votre passion pour la cuisine et le service.

Prestations

Formation continue avec l'Académie by Elior

Environnement de travail collaboratif

Qualifications

• Expérience indispensable de 3 ans dans un rôle similaire.
• Capacité à encadrer une équipe de 4 personnes.
• Compétences en gestion de la qualité et des normes d'hygiène.

Responsabilités

• Assurer la production culinaire et organiser les services.
• Gérer les stocks et établir les menus.
• Encadrer et former les équipes tout en maintenant un bon climat social.

Connaissances

Gestion d'équipe

Sens du service client

Créativité culinaire

Formation

Qualification Agent de maîtrise

Description du poste

Chef gérant / Manager de site cuisinant F/H

Chef gérant / Manager de site cuisinant F/H 91 - Draveil

Overview

Vous avez envie d'exprimer votre enthousiasme pour le service et d'évoluer dans un groupe qui vous donne tous les moyens de réussir ? Vous aimez transmettre votre savoir-faire et accompagner vos équipes vers la réussite ? Révélez votre créativité / Révélez vos talents ! Rattaché(e) au Responsable de Secteur, vous assurez en direct la production culinaire d'un restaurant, tout en animant l'équipe pour garantir l'atteinte des objectifs de gestion et la satisfaction du client partenaire et de vos convives.

Au quotidien, vous établissez le planning et organisez la production culinaire, avec le support de votre équipe, en fonction du concept du site, des menus conseillés, de la saisonnalité, des effectifs disponibles, etc. Vous assurez la gestion des stocks et déterminez les menus à partir des concepts et du contrat. Vous êtes garant(e) de la qualité des repas et du respect des règles et normes d'hygiène alimentaire. Dans le cadre de votre rôle de gestionnaire, vous réalisez ou supervisez directement l'ensemble des opérations clés de gestion et participez à la construction du budget de votre restaurant. Vous suivez l'activité prévisionnelle et les estimations de dépenses (matières premières, planning main-d'oeuvre, congés, RTT, absences). Vous encadrez vos équipes avec proximité et veillez à maintenir un climat social serein tout en participant au développement des compétences et à l'évolution professionnelle de chaque collaborateur tout au long de leur parcours. Vous accompagnez les nouveaux collaborateurs pour faciliter leur intégration et renforcer l'esprit d'équipe. Passionné de cuisine, vous êtes un chef expert. Enfin, votre sensibilité commerciale vous permet d'entretenir une relation de confiance avec le client-partenaire et de satisfaire pleinement vos convives.

Spécificité du poste : Deux services à assurer : Un service le matin pour le petit déjeuner et service du midi pour le déjeuner. Nombre de couverts: 220. Management: 4 personnes (1 cuisinier , 1 plongeur et deux employés de restauration polyvalents). Rémunération: Selon profil compris entre 2 400 et 2 800 brut avec un variable de 10% sur les objectifs.

Construisons ensemble le projet qui vous ressemble ! Vous appréciez évoluer dans un environnement de proximité et de confiance où chacun compte. En tant que leader inspirant(e), vous êtes doté(e) d'une grande capacité d'adaptation et d'une forte orientation client. Créatif(ve), chef(fe) d'orchestre et bon(ne) gestionnaire, vous êtes un élément moteur au sein de l'équipe que vous dirigez. Votre motivation est alimentée par de nouveaux défis, et vous aspirez à travailler aux côtés de professionnel(le)s de restauration et de la satisfaction client. Vous savez optimiser les ressources, prendre des décisions éclairées et atteindre les objectifs fixés. Votre sens du collectif permet de créer un environnement de travail collaboratif, favorisant l'épanouissement professionnel de chacun. La meilleure raison de nous rejoindre sera la vôtre !

Vous êtes acteur(rice) de votre carrière et nous sommes engagés dans la construction d'un projet commun : #lejobquejeveux, en facilitant l'accès à la mobilité interne pour découvrir de nouveaux métiers et relever de nouveaux défis au sein du groupe. L'Académie by Elior, c'est la possibilité d'être formé(e) régulièrement. Cultivez votre savoir-faire et votre savoir-être avec l'Académie by Elior pour vous épanouir dans votre travail en apprenant chaque jour un peu plus. N'attendez plus, rejoignez-nous pour découvrir le job que vous voulez et révéler vos talents chez Elior !

Type de contrat: CDI
Durée du travail: 36H/semaine
Travail en journée
Conditions de travail: Station debout prolongée

Salaire:

• Salaire brut annuel: 30 000 Euros à 38 000 Euros sur 12 mois

Profil souhaité

• Expérience: 3 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

• sens et développement de leurs compétences ? Cette compétence est indispensable
• Vous aussi Cette compétence est indispensable

Savoir-être professionnel

• Faire preuve de rigueur et de précision

Informations complémentaires

• Qualification : Agent de maîtrise
• Secteur d'activité : Autres services de restauration n.c.a.

Employeur

10 à 19 salariés

Elior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de notre métier, en devançant les attentes et les besoins des enfants, élèves, étudiants et travailleurs.Rejoignez notre entité dédiée au marché de l\'enseignement.Comme nous, venez exprimer votre passion de la cuisine et du service, et évoluer dans un Groupe qui favorise la réussite par le collectif et le collaboratif.#LeJobQueJeVeuxMme Inconnu ELIOR