Chef gérant H / F en restauration collective senior

Api Restauration; Lyon; Sur place; EUR 40 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise dynamique dans le secteur de la restauration collective recherche un Chef Gérant passionné pour rejoindre son équipe. Dans ce rôle, vous serez responsable de la gestion quotidienne de la cuisine, de la planification des menus à la supervision de l'équipe, tout en garantissant la qualité des repas. Avec des horaires flexibles et une variété d'avantages, cette opportunité vous permet de contribuer à une expérience culinaire exceptionnelle pour les personnes âgées. Rejoignez une équipe engagée à faire une différence dans la vie des autres tout en développant votre carrière dans un environnement inclusif.

Prestations

13ème mois

Participation aux bénéfices

Prime de sujétions

Prime d'activité continue

Comité d'Entreprise

Prévoyance

Restauration sur place

Tenues de travail fournies

Participation aux frais de transport

Formation au sein de l'Institut Culinaire

Qualifications

• Expérience confirmée en tant que Chef gérant dans la restauration collective.
• Maîtrise des normes HACCP et compétences en gestion d'équipe.

Responsabilités

• Gestion opérationnelle de la cuisine et planification des menus.
• Encadrement d'une équipe de cuisine et garantie de la satisfaction client.
• Suivi et optimisation du budget de l'établissement.

Connaissances

Leadership

Gestion d'équipe

Organisation

Connaissance des normes HACCP

Formation

Diplôme en restauration

Description du poste

API Restauration, créée en 1956, est aujourd'hui le 4ème acteur de la restauration collective en France.

Avec ses 12 000 salariés, notre groupe est en constant développement.

Notre devise ? Construisons ensemble, par nos choix, un avenir meilleur et faisons-le avec Passion !

Dans le cadre de notre développement sur la Région Alsace, nous recherchons, en CDI, temps complet, notre futur Chef Gérant H∕F pour notre cuisine centrale dédiée à la personne âgée, confectionnant chaque jour 280 repas et située à SEPPOIS LE BAS (68).

Rattaché.e à une équipe de cuisine (1 Chef de production, un Chef de cuisine et 2 plongeurs), vous serez responsable de la gestion quotidienne de la cuisine, en veillant à fournir des repas de qualité tout en respectant les normes de sécurité alimentaire :

• Assurer la gestion opérationnelle de la cuisine : planification des menus, gestion des commandes et des stocks,
• Réaliser la confection culinaire avec son équipe tout en veillant à l'application et au respect des normes HACCP,
• Encadrer et animer une équipe de cuisine, en favorisant un bon esprit d'équipe,
• Garantir la satisfaction client en fournissant des repas de qualité,
• Suivre et optimiser le budget de l'établissement.

Nous vous proposons un contrat à durée indéterminée (CDI) :

• Horaires en continu : 7h / 14h30
• 1 semaine de travail à 3 jours puis une semaine de travail à 4 jours
• 1 week-end sur eux travaillé avec prime mensuelle
• Poste à pourvoir au 1er mars 2025

Vos avantages :

• Salaire mensuel : 2 400€ à 2 600€ brut
• 13ème mois
• Participation aux bénéfices
• Prime de sujétions et mensuelle 30€
• Prime d'activité continue 60€
• Prime dès 2 week-ends travaillés 35€
• Comité d'Entreprise
• Prévoyance
• Restauration sur place (avantage en nature)
• Tenues de travail fournies et blanchies
• Participation aux frais de transport en commun à hauteur de 50%
• Formation au sein de notre Institut Culinaire d'Alsace

Votre profil :

Vous avez une expérience confirmée en tant que Chef gérant dans le secteur de la restauration collective. Organisé(e) et rigoureux(se), vous êtes reconnu(e) pour votre leadership et votre capacité à gérer une équipe.

Un diplôme en restauration et la maîtrise des normes HACCP sont requis.

API est une entreprise inclusive qui valorise la diversité.

Nous nous engageons à offrir à chacun des chances égales d'emploi et d'évolution.

Rejoignez-nous et participez à la création d'une expérience culinaire exceptionnelle !