Chef gérant (H / F)

Restalliance; Villeneuve-Saint-Georges; Sur place; EUR 35 000 - 45 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration cherche un Chef gérant à Villeneuve-Saint-Georges pour piloter une cuisine tout en animant une équipe. La mission inclut la gestion des coûts, le respect des normes HACCP et une forte implication dans la qualité culinaire. CDI à temps plein avec de nombreux avantages, dont une cuisine utilisant des produits frais et locaux.

Prestations

Prime sur objectif

Primes mensuelles

13ème mois

CSE

Avantage en nature repas

Mutuelle

Qualifications

• Expérience réussie sur un poste équivalent.
• Maîtrise des techniques culinaires et des normes HACCP.
• Passion du métier et force d’initiative.

Responsabilités

• Animer une équipe et offrir une cuisine de qualité.
• Encadrer l'équipe, gérer plannings et recrutement.
• Réaliser commandes auprès des fournisseurs.
• Gérer les coûts et assurer un bon équilibre budgétaire.
• Participer à la vie de l’établissement de santé.
• Assurer l'hygiène et la sécurité en cuisine.

Connaissances

Techniques culinaires

Normes HACCP

Gestion de l'équipe

Gestion budgétaire

Communication

Formation

Formation à la restauration

Outils

Logiciel de commandes

Outils informatiques

Description du poste

Overview

Nous recrutons un Chef gérant (F / H) à Villeneuve-Saint-Georges en contrat CDI à temps complet.

Au quotidien :

Être Chef gérant chez Restalliance, c’est avant tout animer une équipe et participer à la réalisation d’une prestation culinaire de qualité pour le plaisir des résidents, des patients et la satisfaction de notre client en (Maison de retraite, Résidence Sénior, Clinique, Hôpital, Centre accueil dédié au handicap).

Rattaché au Responsable de secteur, vous pilotez en autonomie l’activité de votre cuisine et offrez à vos 72 convives une cuisine faite maison avec des produits locaux, frais et de saison.

Vous êtes également responsable :

• Encadrer votre équipe (plannings, partage de votre savoir-faire, recrutement et intégration),
• Réaliser vos commandes auprès de nos fournisseurs et producteurs locaux sur notre logiciel,
• Gérer l’ensemble des coûts pour un bon équilibre budgétaire,
• Participer à la vie de l’établissement de santé,
• Assurer une bonne communication avec le client,
• Faire de l’hygiène et de la sécurité en cuisine une priorité.

Vous êtes :

Formé à la restauration, vous avez une expérience réussie sur un poste équivalent.

Vous maîtrisez les techniques culinaire, les normes HACCP et l\'outil informatique.

La passion du métier et votre force d’initiative guident vos actions au quotidien.

Qualifications

• Formé à la restauration, vous avez une expérience réussie sur un poste équivalent.
• Vous maîtrisez les techniques culinaire, les normes HACCP et l\'outil informatique.
• La passion du métier et votre force d’initiative guident vos actions au quotidien.

Conditions et Avantages

Nous vous proposons :

CDI temps plein basé à Villeneuve-Saint-Georges

Une cuisine réalisée avec des produits locaux et frais

Rythme de travail pour un équilibre personnel et professionnel : 7h00-15h50 (avec 1h de pause du lundi au vendredi) + 16 RTT

Prime sur objectif + Primes mensuelles+ 13ème mois + CSE

Perspectives d’évolutions à des postes fixes et / ou d’encadrement régional

Avantage en nature repas, participation aux frais de transport en commun, mutuelle.

Restalliance, entreprise inclusive, ouvre tous ses postes aux personnes en situation de handicap.