Chef Gérant H / F

Vitalrest; Villenave-d'Ornon; Sur place; EUR 35 000 - 45 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration recherche un Chef Gérant H/F à Villenave-d'Ornon. Vous serez responsable de la gestion complète du service de restauration, de la production des repas au management de l'équipe. Il est requis un diplôme de niveau BEP/CAP/BacPro et une expérience d'au moins 3 ans en restauration collective de santé. Vous devrez maîtriser les règles HACCP et savoir gérer les budgets tout en apportant un service de qualité. Un poste pour un leader dynamique et pédagogue.

Qualifications

• Expérience confirmée de 3 ans min. en restauration collective de santé.
• Connaissance des régimes et textures modifiées.
• Maitrise des règles d'hygiène en restauration.

Responsabilités

• Participer à la production des repas.
• Assurer la gestion du service de restauration.
• Encadrer, organiser et coordonner le travail de production et de distribution.
• Manager l'équipe du service restauration.
• Contrôler la gestion des stocks.
• Maintenir la relation avec le client au quotidien.

Connaissances

Management d'équipe

Gestion de service de restauration

Connaissance des règles HACCP

Dynamique et pédagogue

Formation

Diplôme niv. BEP / CAP / BacPro

Description du poste

Véritable Chef d'Orchestre, vous avez à coeur de faire plaisir aux convives tout en sachant manager votre équipe, gérer le service Restauration dans sa totalité et apporter votre savoir-faire.

En tant que Chef Gérant H / F au sein d'un de nos établissement situé VILLENAVE-D'ORNON (33) nous vous confierons les missions suivantes :

Responsabilités

• Participer à la production des repas
• Assurer la gestion du service de restauration
• Réaliser, encadrer, organiser et coordonner le travail de production et de distribution
• Manager l'équipe du service restauration
• Réaliser l'approvisionnement et contrôler la gestion des stocks
• Assurer la relation au quotidien avec le client
• Gérer au plus près dans le cadre du budget alloué
• Maitriser l'hygiène en restauration et appliquer la démarche HACCP

Vous travaillerez au sein d'un MAS.

Vous souhaitez contribuer au bien-être de nos convives à travers la cuisine et vous aimez venir travailler avec le sourire au sein d'une équipe soudée.

Vous êtes titulaire d'un diplôme niv. BEP / CAP / BacPro, vous avez une expérience confirmée de 3 ans min. en restauration collective de santé (régimes, textures modifiées).

Vous maîtrisez les règles HACCP, êtes dynamique et pédagogue, alors tout est réuni pour pourvoir ce poste.