Chef gérant (H/F)

Elior Group; France; Sur place; EUR 42 000 - 62 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

13ème mois selon dispositions en œuvre

Prime annuelle sur objectifs

Avantages en nature sur les repas

Mutuelle

Comité d'entreprise

Évolution professionnelle

Résumé du poste

Ansamble, filiale d'Elior Group, recrute un chef gérant pour superviser la production culinaire d'un restaurant et animer l'équipe afin d'atteindre les objectifs de gestion et la satisfaction du client partenaire. Vous établissez le planning, gérez les stocks, assurez la qualité des repas et le respect des règles d'hygiène.

Vous encadrez les collaborateurs, développez leurs compétences et contribuez à l'évolution professionnelle, tout en entretenant une relation de confiance avec le client et

Qualifications

• Expérience en gestion d'équipe dans le secteur de la restauration collective.
• Compétences en planification et gestion des stocks.
• Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaires.

Responsabilités

• Assurer la production culinaire en direct et superviser l'équipe du restaurant.
• Établir le planning et organiser la production selon le concept, les menus et la saison.
• Gérer les stocks et veiller à la qualité et à la sécurité des repas.
• Conduire le budget du restaurant et suivre l'activité prévisionnelle et les dépenses.
• Encadrer et développer les compétences des collaborateurs et maintenir un climat social positif.
• Entretenir une relation de confiance avec le client-partenaire et les convives.

Connaissances

Leadership

Adaptabilité

Orientation client

Créatif

Description du poste

Détails de l’offre

Vous aussi, vous souhaitez faire partie de cette aventure et apporter à vos équipes plaisir, sens et développement de leurs compétences ?

Nous recrutons notre nouveau/nouvelle Chef(fe) gérant(e).

Rattaché(e) au Responsable de Secteur, vous assurez en direct la production culinaire d'un restaurant, tout en animant l’équipe pour garantir l’atteinte des objectifs de gestion et la satisfaction du client partenaire et de vos convives.

Au quotidien, vous établissez le planning et organisez la production culinaire en fonction du concept du site, des menus conseillés, de la saisonnalité, des effectifs disponibles, etc. Vous assurez la gestion des stocks.

Vous êtes garant(e) de la qualité des repas et du respect des règles et normes d\'hygiène alimentaire.

Dans le cadre votre rôle de gestionnaire, vous réalisez ou supervisez directement l'ensemble des opérations clés de gestion et participez à la construction du budget de votre restaurant. Vous suivez l'activité prévisionnelle et les estimations de dépenses.

Vous encadrez vos équipes avec proximité et veillez à maintenir un climat social serein tout en participant au développement des compétences et à l'évolution professionnelle de chaque collaborateur tout au long de leur parcours.

Vous accompagnez les nouveaux collaborateur(rice)s pour faciliter leur intégration et renforcer l’esprit d’équipe.

Enfin, votre sensibilité commerciale vous permet d’entretenir une relation de confiance avec le client-partenaire et de satisfaire pleinement vos convives.

Envie de rejoindre une équipe engagée chaque jour pour satisfaire ses clients et proposer à ses convives une alimentation saine et naturelle ?

Et si on cuisinait Ansamble ?

• 13ème mois selon dispositions en vigueur dans l'entreprise
• Prime annuelle sur objectifs, 7% du salaire annuel brut
• Avantage en nature sur les repas
• Prime d\'activité continue et prime de service minimum en fonction de la nature d\'activité du restaurant
• Mutuelle et prévoyance avantageuses
• Accès prestations comité d\'entreprise
• Possibilité de place(s) en crèche
• Possibilité d\'évolution
• Parcours personnalisé d\'intégration et de formation
• Convention collective de la restauration collective

Profil et expérience

Vous appréciez évoluer dans un environnement de proximité et de confiance où chacun compte. En tant que leader inspirant(e), vous êtes doté(e) d\'une grande capacité d\'adaptation et d\'une forte orientation client.

Créatif(ve), chef(fe) d’orchestre et bon(ne) gestionnaire, vous êtes un élément moteur au sein de l\'équipe que vous dirigez. Votre motivation est alimentée par de nouveaux défis, et vous aspirez à travailler aux côtés de professionnel(le)s de restauration et de la satisfaction client.

Vous savez optimiser les ressources, prendre des décisions éclairées et atteindre les objectifs fixés. Votre sens du collectif permet de créer un environnement de travail collaboratif, favorisant l\'épanouissement professionnel de chacun.

Nous sommes convaincus que la diversité est une force. Signataire de la Charte de la Diversité, Ansamble s’engage à faire de ses cuisines et de ses métiers des espaces ouverts à toutes et tous, sans distinction.

Rejoignez Ansamble, filiale d\'Elior Group et acteur multi-régions de la restauration collective et entreprise à mission, engagée pour une cuisine issue de produits frais, bruts et de saison, au plus près des territoires.

Entreprise de cuisiniers avant tout, nos 2500 collaborateurs innovent chaque jour pour réinventer l\'assiette de nos convives et contribuer à un accès, à toutes et tous, à une alimentation saine et naturelle, source d\'équilibre et de bien-être.

Présente dans toute la France, Ansamble compte 340 restaurants, 16 ateliers culinaires et livre plus de 4400 crèches. Chaque jour, en tant qu\'entreprise engagée, nous cuisinons pour les secteurs de la petite enfance, de l\'enseignement, des entreprises et administrations et du médicosocial (EHPAD, foyers d\'accueil médicalisé).

Comme nous, exprimez votre passion pour la cuisine et le service au sein d\'une entreprise qui incarne des valeurs humaines fortes – écoute, échange, proximité et authenticité – et qui valorise la réussite par le collectif et le collaboratif.