Chef gérant (H / F)

RESTALLIANCE; Saint-Priest; Sur place; EUR 80 000 - 100 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration spécialisée recherche un Chef gérant (F/H) à Saint-Priest pour un CDD de 8 mois. Vous serez responsable de l'animation de l'équipe et de la réalisation d'une cuisine de qualité pour les résidents. Une expérience en restauration est nécessaire, ainsi que la maîtrise des techniques culinaires et des normes HACCP. Avantages incluent des primes sur objectifs et une mutuelle.

Prestations

Prime sur objectif

13ème mois

Avantage en nature repas

Participation aux frais de transport

Mutuelle

Qualifications

• Expérience réussie sur un poste équivalent.
• Maîtrise des techniques culinaires et normes HACCP.
• Capacité à encadrer une équipe et gérer des plannings.

Responsabilités

• Animer et encadrer l'équipe de cuisine.
• Gérer les commandes auprès des fournisseurs.
• Équilibrer les coûts de fonctionnement.
• Assurer la communication avec le client.

Connaissances

Techniques culinaires

Normes HACCP

Ordinateur

Formation

Formation en restauration

Description du poste

Entreprise :

Depuis près de 30 ans, le Groupe Restalliance imagine et conçoit, exclusivement pour les établissements de santé, des solutions personnalisées de restauration, de services hôteliers, de bionettoyage et de formations professionnelles.

Description du poste :

Nous recrutons un Chef gérant (F / H) à Saint Priest en contrat CDD (8mois) à temps complet.

Au quotidien :

Être Chef gérant chez Restalliance, c'est avant tout animer une équipe et participer à la réalisation d'une prestation culinaire de qualité pour le plaisir des résidents, des patients et la satisfaction de notre client en Centre accueil dédié au handicap.

Rattaché au Responsable de secteur, vous pilotez en autonomie l'activité de votre cuisine et offrez à vos 80 convives une cuisine faite maison avec des produits locaux, frais et de saison.

Vous êtes également responsable :

• Encadrer votre équipe (plannings, partage de votre savoir-faire, recrutement et intégration)
• Réaliser vos commandes auprès de nos fournisseurs et producteurs locaux sur notre logiciel
• Gérer l'ensemble des coûts pour un bon équilibre budgétaire
• Participer à la vie de l'établissement de santé
• Assurer une bonne communication avec le client
• Faire de l'hygiène et de la sécurité en cuisine une priorité

Vous êtes :

Formé à la restauration, vous avez une expérience réussie sur un poste équivalent.

Vous maîtrisez les techniques culinaire, les normes HACCP et l'outil informatique.

La passion du métier et votre force d'initiative guident vos actions au quotidien.

Nous vous proposons :

CDD de 8 mois, temps plein basé à Saint-Priest.

Une cuisine réalisée avec des produits locaux et frais

Rythme de travail pour un équilibre personnel et professionnel : 7h00-15h00 (journées continues) + un week-end sur deux de repos + 16 RTT

Prime sur objectif + Primes mensuelles + 13ème mois + CSE

Perspectives d'évolutions à des postes fixes et / ou d'encadrement régional

Avantage en nature repas, participation aux frais de transport en commun, mutuelle.

Restalliance, entreprise inclusive, ouvre tous ses postes aux personnes en situation de handicap.