Chef gérant (H/F)

HOTELRESTAUJOB; Rennes; On-site; EUR 36,000 - 48,000; Full time

Benefits offered by this job

13ème mois

Prime sur objectifs

Avantage repas

Prime de tournant

Mutuelle et prévoyance

Prestations CE

Crèche

Évolution professionnelle

Intégration et formation

Convention restauration collective

Voiture de service

Job summary

Ansamble recherche un(e) Chef(fe) gérant(e) tournant pour l’un de ses restaurants scolaires/santé/entreprise, situé dans la région rennaise. CDI – 35h, horaires 7h à 15h, du lundi au vendredi avec éventuels week-ends.

Vous assurez en direct la production culinaire et relevez les défis du service tout en guidant l’équipe. Vous établissez le planning, organisez la production selon le concept du site et les menus, gérez les stocks et le budget, et garantissez la qualité et la sécurité alimentaire.

Responsibilities

• Assurer la production culinaire et guider l’équipe lors du service.
• Établir le planning et organiser la production selon le concept.
• Gérer les stocks et suivre les dépenses prévues.
• Garantir la qualité et le respect des règles d’hygiène alimentaire.
• Encadrer les collaborateurs et développer leurs compétences.

Job description

Rejoignez l’aventure humaine Ansamble, entreprise de cuisiniers avant tout au service d’une restauration engagée, saine et naturelle au plus près des territoires.

Ansamble recherche un(e) Chef(fe) gérant(e) pour l’un de ses restaurants scolaires/santé/entreprise situé à VILLE (N° du département).

Contrat : CDI – 35h

Horaires : Du lundi au vendredi (possibilité de travailler les week-ends) de 7h à 15h

Vous aussi, vous souhaitez faire partie de cette aventure et apporter à vos équipes plaisir, sens et développement de leurs compétences ?

Nous recrutons notre nouveau/nouvelle Chef(fe) gérant(e) tournant.

Rattaché(e) au Responsable de Secteur, vous assurez en direct la production culinaire d’un restaurant, tout en animant l’équipe pour garantir l’atteinte des objectifs de gestion et la satisfaction du client partenaire et de vos convives.

Au quotidien, vous établissez le planning et organisez la production culinaire en fonction du concept du site, des menus conseillés, de la saisonnalité, des effectifs disponibles, etc. Vous assurez la gestion des stocks.

Vous êtes garant(e) de la qualité des repas et du respect des règles et normes d’hygiène alimentaire.

Dans le cadre votre rôle de gestionnaire, vous réalisez ou supervisez directement l’ensemble des opérations clés de gestion et participez à la construction du budget de votre restaurant. Vous suivez l’activité prévisionnelle et les estimations de dépenses.

Vous encadrez vos équipes avec proximité et veillez à maintenir un climat social serein tout en participant au développement des compétences et à l’évolution professionnelle de chaque collaborateur tout au long de leur parcours.

Vous accompagnez les nouveaux collaborateur(rice)s pour faciliter leur intégration et renforcer l’esprit d’équipe.

Vous assurerez la gestion de la restauration ainsi que l’encadrement des équipes sur différents sites du Bassin Rennais , en fonction des besoins de remplacement.

Enfin, votre sensibilité commerciale vous permet d’entretenir une relation de confiance avec le client-partenaire et de satisfaire pleinement vos convives.

Envie de rejoindre une équipe engagée chaque jour pour satisfaire ses clients et proposer à ses convives une alimentation saine et naturelle ?

Et si on cuisinait Ansamble ?

Avantages

• 13ème mois selon dispositions en vigueur dans l’entreprise
• Prime annuelle sur objectifs, 7% du salaire annuel brut
• Avantage en nature sur les repas
• Prime de service minimum en fonction de la nature d’activité du restaurant
• Prime de tournant
• Mutuelle et prévoyance avantageuses
• Accès prestations comité d’entreprise
• Possibilité de place(s) en crèche
• Possibilité d’évolution
• Parcours personnalisé d’intégration et de formation
• Convention collective de la restauration collective
• Voiture de service

Vous appréciez évoluer dans un environnement de proximité et de confiance où chacun compte. En tant que leader inspirant(e), vous êtes doté(e) d’une grande capacité d’adaptation et d’une forte orientation client.

Créatif(ve), chef(fe) d’orchestre et bon(ne) gestionnaire, vous êtes un élément moteur au sein de l’équipe que vous dirigez. Votre motivation est alimentée par de nouveaux défis, et vous aspirez à travailler aux côtés de professionnel(le)s de restauration et de la satisfaction client.

Vous savez optimiser les ressources, prendre des décisions éclairées et atteindre les objectifs fixés. Votre sens du collectif permet de créer un environnement de travail collaboratif, favorisant l’épanouissement professionnel de chacun.

Nous sommes convaincus que la diversité est une force. Signataire de la Charte de la Diversité, Ansamble s’engage à faire de ses cuisines et de ses métiers des espaces ouverts à toutes et tous, sans distinction.