Chef gérant H/F

TN France; Pau; Sur place; EUR 30 000 - 50 000; Plein temps

Résumé du poste

Un poste passionnant de Chef gérant dans une entreprise innovante qui se consacre à la restauration en milieu de santé. Ce rôle implique de diriger une équipe dynamique pour offrir des plats faits maison à base de produits locaux et de saison. Avec un rythme de travail équilibré et des avantages attractifs, cette opportunité vous permet de mettre en avant votre passion pour la cuisine tout en contribuant à la satisfaction des résidents et des patients. Rejoignez une entreprise inclusive qui valorise l'initiative et l'engagement.

Prestations

Prime sur objectif

Primes mensuelles

13ème mois

CSE

Repas en nature

Participation aux frais de transport

Mutuelle

Qualifications

• Expérience réussie en tant que Chef gérant ou poste équivalent.
• Maîtrise des techniques culinaires et des normes HACCP.

Responsabilités

• Animer une équipe et réaliser une prestation culinaire de qualité.
• Encadrer l'équipe, gérer les commandes et les coûts.

Connaissances

Techniques culinaires

Normes HACCP

Gestion des coûts

Outil informatique

Formation

Formation en restauration

Outils

Logiciel de gestion des commandes

Description du poste

Présentation du Groupe

Depuis près de 30 ans, le Groupe Restalliance imagine et conçoit, exclusivement pour les établissements de santé, des solutions personnalisées de restauration, de services hôteliers, de bionettoyage et de formations professionnelles.

Poste à pourvoir

Nous recrutons un Chef gérant (F/H) à Pau en contrat CDI à temps complet.

Mission principale

Être Chef gérant chez Restalliance, c’est avant tout animer une équipe et participer à la réalisation d’une prestation culinaire de qualité pour le plaisir des résidents, des patients et la satisfaction de notre client en Maison de retraite.

Responsabilités

Rattaché au Responsable de secteur, vous pilotez en autonomie l’activité de votre cuisine et offrez à vos 75 convives une cuisine faite maison avec des produits locaux, frais et de saison.

Vous êtes également responsable :

• Encadrer votre équipe (plannings, partage de votre savoir-faire, recrutement et intégration)
• Réaliser vos commandes auprès de nos fournisseurs et producteurs locaux sur notre logiciel
• Gérer l’ensemble des coûts pour un bon équilibre budgétaire
• Participer à la vie de l’établissement de santé
• Assurer une bonne communication avec le client
• Faire de l’hygiène et de la sécurité en cuisine une priorité

Profil recherché

Formé à la restauration, vous avez une expérience réussie sur un poste équivalent. Vous maîtrisez les techniques culinaires, les normes HACCP et l'outil informatique. La passion du métier et votre force d’initiative guident vos actions au quotidien.

Ce que nous proposons

CDI à temps plein basé à Pau

Une cuisine réalisée avec des produits locaux et frais

Rythme de travail équilibré : 7h00-15h00 (journées continues), aucun week-end travaillé, 16 RTT

Prime sur objectif, primes mensuelles, 13ème mois, CSE

Perspectives d’évolutions vers des postes fixes ou d’encadrement régional

Avantages : repas en nature, participation aux frais de transport en commun, mutuelle

Restalliance, entreprise inclusive, ouvre tous ses postes aux personnes en situation de handicap.