Chef gérant (H / F)

Restalliance; Le Plessis-Robinson; Sur place; EUR 25 000 - 35 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise dynamique recherche un Chef gérant passionné pour diriger une cuisine d'hôpital à Le Plessis-Robinson. Dans ce rôle, vous serez responsable de la production des repas, de l'approvisionnement et du respect des normes HACCP. Vous animerez une équipe dédiée pour offrir une expérience culinaire de qualité à 800 convives. Avec un contrat à temps plein, vous bénéficierez d'un rythme de travail équilibré et de diverses primes. Si vous êtes motivé par la gastronomie et souhaitez évoluer dans un environnement inclusif, cette opportunité est faite pour vous.

Prestations

Prime mensuelle

Prime sur objectif

13ème mois

Avantage en nature repas

Participation aux frais de transport

Mutuelle

Qualifications

• Expérience réussie à un poste équivalent dans le secteur de la restauration.
• Maîtrise des techniques culinaires et des normes HACCP.

Responsabilités

• Organiser la production des repas en fonction des menus.
• Contrôler la qualité des plateaux et du self.
• Garantir l'application des normes HACCP et des règles de traçabilité.

Connaissances

Techniques culinaires

Normes HACCP

Outil informatique

Gestion d'équipe

Formation

Formation dans le secteur de la restauration

Description du poste

Nous recrutons un Chef gérant H / F en CDI temps complet pour la cuisine d'un hôpital située à Le Plessis-Robinson (92).

Vous pilotez l’activité de votre cuisine rattaché au Directeur et offrez à vos 800 convives une cuisine qui a du goût.

Être Chef gérant chez Restalliance, c’est avant tout animer une équipe et participer à la réalisation d’une prestation culinaire de qualité pour la satisfaction de nos clients en hôpital.

Responsabilités :

• Participer et organiser la production des repas en fonction des menus.
• S’assurer du bon approvisionnement des denrées en fonction du planning de production.
• Contrôler la qualité des plateaux et du self.
• Passer les commandes dans le respect des procédures et outils de l’entreprise.
• Être le garant de la bonne application des normes HACCP et des règles de traçabilité.
• Être le garant du climat social et de la bonne intégration de ses équipes.

Profil recherché :

Formé dans le secteur de la restauration, vous avez une expérience réussie à un poste équivalent.

Vous maîtrisez les techniques culinaires, les normes HACCP et l'outil informatique.

La passion du métier et votre force d’initiative guident vos actions au quotidien.

Nous vous proposons :

CDI temps plein basé à Le Plessis Robinson (92)

Rythme de travail pour un équilibre personnel / professionnel : 7h30-15h30 du lundi au vendredi.

Prime mensuelle + prime sur objectif + 13ème mois + CE.

Perspectives d’évolutions à des postes d’encadrement.

Avantage en nature repas, participation aux frais de transport, mutuelle.

Restalliance, entreprise inclusive, ouvre tous ses postes aux personnes en situation de handicap.