Chef Gérant H/F

Ansamble; La Flèche; Sur place; EUR 36 000 - 48 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

13e mois

Prime annuelle sur objectifs

Repas en nature

Prime d'activité

Mutuelle et prévoyance

Accès au CE

Évolution professionnelle

Formation et intégration

Résumé du poste

Ansamble recherche un(e) Chef(fe) gérant(e) pour l'un de ses restaurants scolaires, situé à La Flèche (72). CDI, horaires 6h00-14h00 du lundi au vendredi, 1 week-end sur 4.

Vous supervisez la production culinaire et animez l'équipe pour atteindre les objectifs de gestion et la satisfaction du client partenaire et des convives. Vous établissez le planning, gérez les stocks et participez à la construction du budget du restaurant, tout en garantissant la qualité des repas et le respect des normes

Qualifications

• Entreprise de restauration collective, CDI.
• Chef(fe) gérant(e) confirmé(e) souhaité pour restaurant scolaire.
• Gestion et animation d'équipe au quotidien.

Responsabilités

• Assurer la production culinaire du restaurant.
• Établir le planning et organiser la production selon menus et saison.
• Gérer les stocks et les commandes.
• Encadrer l'équipe et développer les compétences des collaborateurs.
• Suivre le budget, les dépenses et la rentabilité du restaurant.
• Veiller à l'hygiène et à la sécurité des repas et locaux.

Connaissances

Gestion d'équipe

Planification

Hygiène alimentaire

Gestion des stocks

Budget et coûts

Formation

BP Cuisine

Description du poste

Rejoignez l'aventure humaine Ansamble, entreprise de cuisiniers avant tout au service d'une restauration engagée, saine et naturelle au plus près des territoires.Ansamble recherche un(e) Chef(fe) gérant(e) pour l'un de ses restaurants scolaires situé à LA FLECHE (72).Contrat : CDIHoraires : 6h00-14h00 du lundi au vendredi + 1 week-end sur 4 Nombre de repas préparés sur le site : 500 à 600 couverts midi et soir (100 au petit-déjeuner)Nombre de collaborateurs sur le site : 20Vous aussi, vous souhaitez faire partie de cette aventure et apporter à vos équipes plaisir, sens et développement de leurs compétences ?Nous recrutons notre nouveau/nouvelle Chef(fe) gérant(e).Rattaché(e) au Responsable de Secteur, vous assurez en direct la production culinaire d'un restaurant, tout en animant l'équipe pour garantir l'atteinte des objectifs de gestion et la satisfaction du client partenaire et de vos convives.Au quotidien, vous établissez le planning et organisez la production culinaire en fonction du concept du site, des menus conseillés, de la saisonnalité, des effectifs disponibles, etc. Vous assurez la gestion des stocks.Vous êtes garant(e) de la qualité des repas et du respect des règles et normes d'hygiène alimentaire.Dans le cadre votre rôle de gestionnaire, vous réalisez ou supervisez directement l'ensemble des opérations clés de gestion et participez à la construction du budget de votre restaurant. Vous suivez l'activité prévisionnelle et les estimations de dépenses.Vous encadrez vos équipes avec proximité et veillez à maintenir un climat social serein tout en participant au développement des compétences et à l'évolution professionnelle de chaque collaborateur tout au long de leur parcours.Vous accompagnez les nouveaux collaborateur(rice)s pour faciliter leur intégration et renforcer l'esprit d'équipe.Enfin, votre sensibilité commerciale vous permet d'entretenir une relation de confiance avec le client-partenaire et de satisfaire pleinement vos convives.Envie de rejoindre une équipe engagée chaque jour pour satisfaire ses clients et proposer à ses convives une alimentation saine et naturelle ?Et si on cuisinait Ansamble ?

Avantages

• 13ème mois selon dispositions en vigueur dans l'entreprise
• Prime annuelle sur objectifs, 7% du salaire annuel brut
• Avantage en nature sur les repas
• Prime d'activité continue et prime de service minimum en fonction de la nature d'activité du restaurant
• Heures du dimanche majorées de 12 %
• Mutuelle et prévoyance avantageuses
• Accès prestations comité d'entreprise
• Possibilité de place(s) en crèche
• Possibilité d'évolution
• Parcours personnalisé d'intégration et de formation
• Convention collective de la restauration collective https://www.youtube.com/watch?v=77wWf4HhyvE&t=52s

Vous appréciez évoluer dans un environnement de proximité et de confiance où chacun compte. En tant que leader inspirant(e), vous êtes doté(e) d'une grande capacité d'adaptation et d'une forte orientation client.Créatif(ve), chef(fe) d'orchestre et bon(ne) gestionnaire, vous êtes un élément moteur au sein de l'équipe que vous dirigez. Votre motivation est alimentée par de nouveaux défis, et vous aspirez à travailler aux côtés de professionnel(le)s de restauration et de la satisfaction client.Vous savez optimiser les ressources, prendre des décisions éclairées et atteindre les objectifs fixés. Votre sens du collectif permet de créer un environnement de travail collaboratif, favorisant l'épanouissement professionnel de chacun.Nous sommes convaincus que la diversité est une force. Signataire de la Charte de la Diversité, Ansamble s'engage à faire de ses cuisines et de ses métiers des espaces ouverts à toutes et tous, sans distinction.