CHEF GERANT H / F

Eurest; Gonesse; Sur place; EUR 80 000 - 100 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration collective recherche un(e) manager de cuisine passionné(e) pour gérer la production de repas et manager l'équipe en cuisine. Vous aurez des responsabilités administratives et financières et devez respecter les normes de qualité et d'hygiène. Une expérience de 5 ans en cuisine et une formation adéquate sont requises. CDI de 35 heures, du lundi au vendredi.

Prestations

13ème mois

RTT

Qualifications

• 5 ans d'expérience minimum en cuisine.
• Expérience en management.
• Connaissance du secteur de la restauration collective est un atout.

Responsabilités

• Gérer l'ensemble de la production des repas (chaud et froid).
• Manager l'équipe en cuisine.
• Accompagner et gérer l'équipe du restaurant.

Connaissances

Gestion d'équipe

Compétences en cuisine

Maitrise des outils informatiques

Travail en équipe

Connaissance des règles HACCP

Formation

Diplôme en cuisine (Type CAP - Bac Pro)

Description du poste

Présentation

Compass Group France, leader mondial de la restauration collective, crée des solutions sur mesure pour les entreprises, les établissements de santé, les écoles et les lieux de loisirs. Envie de donner du sens à chaque assiette et de faire partie d’une aventure humaine passionnante ? Rejoignez-nous pour créer ensemble une restauration aux impacts positifs ! Rejoignez-nous, ajoutez du goût à votre avenir !

La Food est votre terrain de jeu ? On cherche un(e) passionné(e) pour rejoindre notre équipe !

Ce que l'on vous propose

• CDI 35H
• Du lundi au vendredi : 07H - 15H30
• 13ème mois
• RTT

Ce que vous ferez concrètement

• Gérer l'ensemble de la production des repas (chaud et froid)
• Manager l'équipe en cuisine
• Accompagner et gérer l'équipe du restaurant : recrutement, intégration, plannings, formation, évaluation
• Saisir les données administratives et financières du site : fin de mois, coûts matières, masse salariale, prestations annexes
• Gérer au quotidien la relation client et convives
• Gérer les commandes, le stock, les menus, les réceptions, la facturation
• Respecter les règles de qualité, d’hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP)

Prêt(e) à faire partie de l'aventure ? Voici les talents et atouts que nous recherchons :

Profil recherché

• Titulaire d'un diplôme en cuisine (Type CAP - Bac Pro) ou expérience significative
• Vous avez 5 ans d'expérience minimum en cuisine
• Vous êtes un manager d’expérience
• Vous maitrisez les outils informatiques
• Vous aimez le travail en équipe
• Les règles HACCP n'ont plus de secret pour vous
• La connaissance du secteur de la restauration collective est un réel atout

Cette annonce est propulsée par Cookorico - l'emploi en hôtellerie restauration.