Chef Gérant H / F

Vitalrest; Blanquefort; Sur place; EUR 30 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une société de restauration recherche un Chef Gérant (H/F) à Blanquefort, pour gérer le service alimentaire au sein d'un établissement pour enfants handicapés. Les responsabilités incluent la gestion du service, le management de l'équipe, et le respect des normes HACCP. Un diplôme en restauration et trois ans d'expérience en restauration collective sont requis pour postuler.

Qualifications

• Expérience confirmée de 3 ans minimum en restauration collective de santé.
• Maîtrise des règles HACCP.
• Capacité à travailler en équipe et à gérer le service.

Responsabilités

• Participer à la production des repas.
• Assurer la gestion du service de restauration.
• Manager l'équipe du service restauration.

Connaissances

Management d'équipe

Restauration collective

Hygiène en restauration

Dynamisme

Pédagogie

Formation

BEP / CAP / BacPro

Description du poste

Véritable Chef d'Orchestre, vous avez à coeur de faire plaisir aux convives tout en sachant manager votre équipe, gérer le service Restauration dans sa totalité et apporter votre savoir-faire. En tant que Chef Gérant H / F au sein d'un de nos établissement situé BLANQUEFORT (33) nous vous confierons les missions suivantes : - Participer à la production des repas - Assurer la gestion du service de restauration - Réaliser, encadrer, organiser et coordonner le travail de production et de distribution - Manager l'équipe du service restauration - Réaliser l'approvisionnement et contrôler la gestion des stocks - Assurer la relation au quotidien avec le client - Gérer au plus près dans le cadre du budget alloué - Maitriser l'hygiène en restauration et appliquer la démarche HACCP Vous travaillerez au sein d'un Etablissement pour Enfants et Adolescents en situation d'handicap.

Vous souhaitez contribuer au bien-être de nos convives à travers la cuisine et vous aimez venir travailler avec le sourire au sein d'une équipe soudée. Vous êtes titulaire d'un diplôme niv. BEP / CAP / BacPro, vous avez une expérience confirmée de 3 ans min. en restauration collective de santé (régimes, textures modifiées). Vous maîtrisez les règles HACCP, êtes dynamique et pédagogue, alors tout est réuni pour pourvoir ce poste.