Chef-gérant H/F

TN France; Arras; Sur place; EUR 25 000 - 35 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise dynamique dans le secteur de la restauration collective recherche un Chef-gérant passionné pour son restaurant médico-social à Arras. Ce rôle clé implique la gestion de la qualité culinaire, la supervision des opérations et le respect des normes HACCP. Vous travaillerez avec une équipe pour servir 90 résidents, tout en maîtrisant le budget et les commandes. Avec un contrat à durée indéterminée, vous bénéficierez d'avantages tels qu'un 13ème mois, des primes et une participation aux bénéfices. Rejoignez une entreprise inclusive qui valorise la diversité et l'engagement !

Prestations

13ème mois

Primes diverses

Participation aux bénéfices

Comité d'Entreprise

Prévoyance

Participation aux frais de transport en commun

Qualifications

• Passionné par la cuisine et la gestion, vous êtes organisé et rigoureux.
• Connaissance des procédures HACCP et gestion des stocks est essentielle.

Responsabilités

• Garantir la qualité de la prestation culinaire et gestion du site.
• Participer à la production pour 90 résidents avec votre équipe.

Connaissances

Gestion des stocks

Application des procédures HACCP

Compétences culinaires

Gestion financière

Qualités relationnelles

Formation

Diplôme en gestion de la restauration

Description du poste

API Restauration, créée en 1956, est aujourd'hui le 4ème acteur de la restauration collective en France.

Avec ses 12500 salariés, notre groupe est en constant développement.

Notre devise ? Construisons ensemble, par nos choix, un avenir meilleur et faisons-le avec Passion !

Dans le cadre de notre développement sur la région Pas de Calais Artois, nous recherchons Notre Chef-gérant H/F au sein de notre Restaurant Médico social situé à Arras (62).

• Etre garant de la qualité de la prestation culinaire (travail des produits frais, grillades, animations, etc.)
• Etre en charge de la gestion du site (passation des commandes, gestion des stocks, ratios coût-matière, fin de mois, caisse et flux financier, etc.).
• Participer à la production (90 résidents dont 40 livrés en liaison chaude) avec l’aide de votre équipe (4 pax).
• Maîtriser le budget et le restaurant.
• Application et respect des procédures HACCP.
• Réception des marchandises.

Bon cuisinant, vous êtes passionné par votre métier.

Organisé, rigoureux et efficace, vous êtes reconnu pour votre professionnalisme et vos qualités relationnelles.

Maîtrise de la livraison en liaison chaude.

Connaissance HACCP exigée.

Nous vous proposons un contrat à durée indéterminée (CDI) :

• Du lundi au vendredi et un WE sur deux.
• Semaines hautes et basses alternées (40 et 30 heures).

Vos avantages :

• 13ème mois.
• Primes diverses liées à l'activité.
• Participation aux bénéfices.
• Comité d'Entreprise.
• Prévoyance.
• Participation aux frais de transport en commun à hauteur de 50%.
• Poste à pourvoir rapidement.

Api est une entreprise inclusive qui s'épanouit grâce à la diversité.

Nous nous engageons à offrir à chacun des chances égales d'emploi et d'évolution.