Chef gérant / gérante de restaurant de collectivité (H/F)

SOGERES; Occitanie; Sur place; EUR 32 000 - 35 000; Plein temps

Résumé du poste

Une résidence services seniors de haut standing à Sète recherche un Chef Gérant en CDI. Vous serez responsable de la production culinaire, de l'encadrement d'équipe et du développement de la relation avec les résidents, le tout dans un cadre qui valorise la créativité et l'innovation culinaire. Un poste à temps plein, avec un salaire compétitif et des avantages.

Prestations

Prime d'Objectif

RTT

Comité d'Entreprise

Avantage repas en nature

Mutuelle

Qualifications

• Minimum 3 ans d'expérience dans un poste similaire.
• Capacité à travailler avec des produits frais.
• Aptitudes en gestion d'équipe et en relation client.

Responsabilités

• Assurer la production culinaire chaude et froide.
• Encadrer et animer l'équipe en cuisine.
• Suivre le budget et la gestion des stocks.

Connaissances

Suivi des stocks en temps réel

Organisation des commandes

Supervision des menus du restaurant

Formation

CAP, BEP et équivalents Hôtellerie restauration

Description du poste

DescriptionPour une résidence services séniors de haut standing basé à SETE. Nous recherchons un Chef Gérant (H/F) en CDI. En tant que Responsable de la cuisine vous : - assurez et participez, à partir de produits frais, à la production culinaire chaude et froide en gardant un esprit cuisine maison pour nos résidents. - avez possibilité de laisser s'exprimer votre créativité et de travailler des produits d'exception afin d'apporter des services de restauration soignés et variés. - développez au quotidien une relation de confiance avec votre interlocuteur client - encadrez et animez votre équipe, veillez au respect des règles d'hygiène et de sécurité - suivez votre budget en véritable gestionnaire (passage des commandes, gestion de stocks ) - créez et animez le lien avec les résidents en tant qu'acteur de la restauration et en développant les ventes annexes Des horaires adaptés à votre équilibre vie privée et vie professionnelle - Poste en temps plein - Horaires en journée - Travail un week-end sur deux Des avantages : Salaire entre 32 et 35K€ brut annuel sur 14 mois / Prime d'Objectif / RTT / Comité d'Entreprise/ Avantage repas en nature / Mutuelle

PROFIL SOUHAITÉ

Expérience

• 3 An(s)
  
  

Savoirs et savoir-faire

• Assurer le suivi des stocks en temps réel
• Organiser le traitement des commandes
• Superviser l'élaboration des menus du restaurant et vérifier leur composition, l'équilibre alimentaire et le prix de revient
  
  

Savoir-être professionnels

• Faire preuve de rigueur et de précision
• Respecter ses engagements, assumer ses responsabilités
• Travailler en équipe
  
  

Formations

• CAP, BEP et équivalents Hôtellerie restauration
  
  

Source: France Travail (https://www.francetravail.fr/)