Chef Gérant F / H- Troarn (14)

Groupe Convivio; Troarn; Sur place; EUR 80 000 - 100 000; Plein temps

Résumé du poste

Un leader dynamique dans la restauration collective, Groupe Convivio recherche un Chef Gérant à Troarn. Vous gérerez une équipe et serez responsable de la qualité des repas servis tout en intégrant des produits locaux et frais. Rejoignez une entreprise qui valorise le bien-être et l'innovation culinaire à travers une offre diversifiée et évolutive, au sein d'un univers stimulant et enrichissant.

Prestations

Prime de 13ème mois

Tenues de travail fournies

Formation interne

Équipe dynamique

Qualifications

• Expérience professionnelle d’au moins 15 ans en restauration.
• Savoir-faire culinaire et créativité dans la composition de repas.
• Compétences en gestion économique et organisation de la production.

Responsabilités

• Gérer l'équipe et assurer la formation et l'organisation.
• Prendre en charge la gestion économique du site.
• Garantir la qualité des repas et le respect des normes d'hygiène.

Connaissances

Gestion d'équipe

Service à la clientèle

Compétences culinaires

Formation

CAP Cuisine

Description du poste

Dans le cadre de notre développement, nous recrutons notre futur Chef Gérant F / H en restauration collective à Troarn (14), à proximité de Caen. Au sein d’un ESAT (Établissement et Service d’Aide par le Travail) de 105 couverts sur place et 100 livrés, situé dans le département du Calvados, vous serez rattaché au responsable de suivi clientèle. Vous intégrerez une équipe de 2 collaborateurs composée de professionnels de la cuisine et du service, et participerez au bon déroulement de la prestation de restauration auprès de nos convives.

En tant que Chef chez Convivio, vous aurez l’opportunité de sélectionner et référencer avec soin des producteurs locaux, afin de proposer des produits de saison, et favoriser le bien-être par l’alimentation auprès de vos convives.

Plusieurs fois par an, accompagné de nos animateurs, vous rythmez la vie de votre restaurant en faisant découvrir à vos convives de nouvelles recettes et cultures.

• Apportez votre savoir-faire culinaire, votre expérience de chef de cuisine et vos recettes pour la composition de repas à base de produits frais.
• Prenez en charge la gestion économique du site et l’organisation de la production.
• Animez votre équipe de 2 collaborateurs (formation, organisation de l’activité et planning, management, communication).
• Assurez la livraison des repas.
• Êtes l’interlocuteur privilégié de nos clients et convives.
• Garantissez le respect des règles d’hygiène, de sécurité alimentaire et de prévention des risques professionnels.

Organisation et environnement de travail :

• Découvrez l’univers de nos restaurants sur place.
• Ce poste de Chef gérant en restauration collective en CDI à temps plein intervient du lundi au vendredi, avec des horaires en continu de 7h30 à 15h15.
• Le permis B est nécessaire.
• Ce poste est à pourvoir à partir du 1er septembre 2025.
• Le taux horaire proposé est de 16,00 € brut de l’heure.
• Les missions se réalisent dans un environnement chaud et froid, pouvant nécessiter le port de charges (environ 15 kg) et une station debout prolongée.
• Des compétences en calcul et maîtrise des pesées (barquettes, grammages…) sont attendues, avec une nécessité de calcul, d’écriture, de conversion et de lecture.

Ce que nous vous proposons :

• Une cuisine actuelle au service de la restauration collective.
• Prime de 13ème mois.
• Perspectives d’évolution.
• Tenues de travail fournies et entretenues par l’entreprise.
• Statut d’agent de maîtrise.
• CSE dynamique.
• École de formation interne (formations culinaires, management…).

Nous recherchons un futur collaborateur diplômé en cuisine, type CAP Cuisine, avec une expérience professionnelle d’au moins 15 ans en restauration traditionnelle, gastronomique, traiteur ou restauration collective.

Véritable manager, vous savez fédérer votre équipe, avez le sens du service, et la satisfaction de vos convives, notamment par la qualité de la prestation, est votre priorité.

Votre talent culinaire et vos qualités relationnelles feront de vous l’ambassadeur de notre activité en restauration collective dans le Calvados.