Chef Gérant F / H – Chatillon (92)

Groupe Convivio; Châtillon; Sur place; EUR 60 000 - 80 000; Plein temps

Résumé du poste

Groupe Convivio recherche un Chef Gérant H/F pour un restaurant d'entreprise à Châtillon. Vous serez en charge de l'organisation et du bon déroulement des services, tout en sélectionnant des produits locaux pour offrir une cuisine de qualité à vos convives. Vous animatez une équipe et gérez la satisfaction clientèle tout en respectant les normes d'hygiène.

Prestations

Prime de 13ème mois

Perspectives d’évolution

Tenues de travail fournies

Prime de parrainage

École de formation en interne

Qualifications

• Minimum 15 ans d'expérience en restauration traditionnelle ou collective.
• Diplôme en cuisine type CAP requis.
• Compétences en management et service à la clientèle.

Responsabilités

• Gérer l'équipe de 8 collaborateurs et assurer le bon fonctionnement du restaurant.
• Créer des recettes et gérer la sélection de produits locaux.
• Être responsable des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Connaissances

Gestion d'équipe

Savoir-faire culinaire

Service à la clientèle

Calcul et maîtrise des pesées

Formation

CAP cuisine

Description du poste

Dans le cadre de notre développement, nous recrutons notre futur Chef Gérant H / Fen restauration collective à Châtillon(92) , à proximité de Clamart et d’Antony, dans les Hauts de Seine . Au sein d’un restaurant d’entreprise de 250 couverts ,vous êtes rattaché au responsable de suivi clientèle et intégré à une équipe de 8 personnes composée de professionnels de la cuisine et du service , et participez au bon déroulement de la prestation de restauration auprès denos convives.

En tant que Chef.fe chez Convivio, vous avez l’opportunité de sélectionner et référencer avec soin des producteurs locaux , afin de proposer des produits de saison , etfavoriser le bien-être par l’alimentation auprès de vos convives.

Plusieurs fois par an, accompagné de nos animateurs, vous rythmez la vie de votre restaurant en faisant découvrir à vos convives de nouvelles recettes et de nouvelles cultures .

• Apportez votre savoir-faire culinaire, votre expérience de chef de cuisine et vos recettes à la composition de repas à base de produits frais
• Prenez en charge la gestion économique du site et l’ organisation de la production
• Animez votre équipe de 8collaborateurs (formation, organisation de l’activité et planning, management, information…)
• Êtes l ’interlocuteur privilégié de nos clients et convives
• Êtes le garant du respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire et de prévention des risques professionnels

Organisation et environnement de travail :

• Découvrez l’univers de nos restaurants sur place :
• Pour ce poste de Chef gérant en restauration collective en CDI temps plein , vous intervenez sur du lundi au vendredi de 7h à 15h
• Le salaire proposé ce poste en restauration collective est de à négocier selon profil.
• Ce poste est à pourvoir dès maintenant.
• Les missions de ce poste, sont diverses et se réalisent dans un environnement chaud et froid, il peut également nécessiter du port de charges (environ 15kg). Enfin, ce poste implique une station debout.
• Des compétences en calcul et la maîtrise des pesées sont attendus (barquettes, grammages…)
• Le calcul, l’écriture, la conversion et la lecture sont nécessaires pour ce poste

Ce que nous vous proposons :

• Dans nos cuisines, nous cuisinons!
• Une cuisine actuelle au service de la restauration collective
• Prime de 13ème mois
• Perspectives d’évolution
• Tenues de travail fournies et entretenues par l’entreprise
• Statut agent de maîtrise
• Prime de parrainage
• CSE dynamique
• École de formation en interne (formations culinaires, formation au management…)

Dans le cadre de ce recrutement en restauration collective, nous recherchons un futur collaborateur de formation diplômante en cuisine , type CAP cuisine.

Vous avez acquis une expérience professionnelle de minimum15 ans en restauration traditionnelle, restauration gastronomique, traiteur ou restauration collective d’entreprise.

Véritable manager , vous savez fédérer votre équipe , le sens du service fait partie de vos valeurs, et la satisfaction de vos convives , notamment à travers la qualité de la prestation , est au cœur de vos priorités.

Votre talent culinaire et vos qualités relationnelles feront de vous l’ambassadeur de notre activité en restauration collective à Châtillon .

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