Chef gérant F/H

TN France; Soissons; Sur place; EUR 30 000 - 50 000; Plein temps

Résumé du poste

Rejoignez une entreprise dynamique dans le secteur de la santé en tant que chef gérant. Ce rôle clé vous permettra de diriger la production culinaire tout en gérant une équipe pour garantir la satisfaction des clients. Vous serez responsable de la gestion opérationnelle, financière et du bien-être de votre équipe. Si vous êtes passionné par la cuisine et le management, et que vous souhaitez évoluer dans un environnement stimulant, cette opportunité est faite pour vous.

Qualifications

• Expérience en gestion d'un centre de profit.
• Maîtrise des outils informatiques et notions de comptabilité.

Responsabilités

• Assurer la production culinaire d'un restaurant en animant une équipe.
• Gérer les stocks, établir le planning de production et respecter les règles d'hygiène.

Connaissances

Gestion d'équipe

Production culinaire

Gestion financière

Planification

Formation

Diplôme en cuisine

Formation en management

Outils

Outils informatiques

Description du poste

Un grand bol de production culinaire, trois cuillères à soupe de management, une louche de gestion et une belle portion d'animation d'équipe, voici la recette gagnante du métier de chef gérant chez Elior. Rejoignez-nous sur ce poste à fortes perspectives d'évolution !

Responsabilités principales :

1. Production culinaire : Rattaché(e) au responsable de secteur, vous assurez en direct la production culinaire d'un restaurant, tout en animant une équipe (de XXX personnes), afin de garantir la satisfaction du client partenaire et des convives. Vous êtes responsable de l'atteinte des objectifs de gestion, dans le cadre du contrat et en respectant les procédures internes et normes légales.
2. Gestion opérationnelle : Vous établissez le planning de production selon le concept du site, les menus, la saisonnalité, et les effectifs. Vous gérez les stocks et organisez la production culinaire avec votre équipe. Vous déterminez les menus, veillez à la qualité des repas, et respectez les règles d'hygiène alimentaire.
3. Gestion financière : Vous réalisez ou supervisez les opérations clés de gestion et participez à la construction du budget. Vous suivez l'activité prévisionnelle et les dépenses (matière première, main-d'œuvre, absences).
4. Management et ressources humaines : Vous accueillez et intégrez les nouveaux embauchés, supervisez votre équipe, communiquez sur les objectifs, et veillez au bon climat social.
5. Satisfaction client : Grâce à votre sensibilité commerciale, vous veillez à la satisfaction des convives et entretenez une relation de proximité avec le client pour favoriser sa fidélisation.

Votre profil :

Manager confirmé(e), issu(e) de la filière cuisine avec une expérience en gestion d'un centre de profit. La maîtrise des outils informatiques et des notions de comptabilité est un plus. Votre sens de l'organisation fera la différence.

Votre environnement de travail :

Elior santé développe de nouveaux sites en milieu hospitalier à travers la France. Nous construisons de nouvelles équipes pour relever ce défi. Si vous souhaitez évoluer dans le domaine de la santé, aimez les challenges, et souhaitez créer l'enchantement de vos clients, alors ce poste est pour vous !